靈芝香菇煲山雞

靈芝香菇煲山雞是一道由山雞、靈芝、香菇、黃氏等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：靈芝香菇煲山雞
• 主料：山雞半隻，靈芝4片，香菇12朵
• 調料：老酒，醬油，鹽，紅糖
• 工藝：煮、燜

材料

主料

山雞半隻，靈芝4片，香菇12朵，黃氏一小把。

調料

老酒，醬油，鹽，紅糖，雞精胡椒粉，八角適量。

烹飪方法

1、雞肉斬塊洗淨晾乾待用，香菇用水泡開。

2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜八角一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗乾淨，雞湯不要倒掉留著有用。

3、處理好的雞肉入高壓鍋，同時入靈芝，香菇，黃氏，老酒，醬油，鹽，紅糖，胡椒粉上氣壓30分鐘即可。