電飯鍋版燉雞腿

基本介紹

• 中文名：電飯鍋版燉雞腿
• 主要食材：雞腿，蔥（燉底）
• 分類：電飯煲

用料

材料	用量
雞腿	8-10個
蔥（燉底）	半棵，掰斷
姜（燉底）	3-5片
蒜（燉底）	2瓣
大料（燉底）	1粒
小茴香（燉底）	少許
乾辣椒（燉底）	2個
花椒（燉底）	少許
糖（燉底）	1小勺
醋（燉底）	1小勺
鹽	依口味酌情
老抽	上色為準

做法

1. 將燉底材料放到電飯鍋中待用
2. 炒鍋，冷水，大火煮沸雞腿
3. 撇去浮沫
4. 雞腿撈出入電飯鍋，加入開水，浸入一半
5. 雞鴨肉檔位，或壓20-25分鐘
6. 轉炒鍋，加鹽和老抽，大火收湯
7. 噴噴香！