材料 |
大米 |
五花肉 |
洋蔥 |
胡蘿蔔 |
小蘇打 |
鹽 |
1. 大米淘乾淨，放平時煮飯的水量，浸泡待用 |  |
2. 瘦肉切小塊，適量小蘇打捏均勻，放置10分鐘，洗淨待用 |  |
3. 肥肉切小塊 |  |
4. 洋蔥切小塊 |  |
5. 胡蘿蔔切小塊 |  |
6. 肥肉放炒鍋里，稍加些水 |  |
7. 大火將水熬乾出油，水半乾時已經有油出來了 |  |
8. 到肥肉微焦，油越來越多 |  |
9. 倒瘦肉，炒至變色，灑少許料酒 |  |
10. 加洋蔥，胡蘿蔔，稍作翻炒，加鹽，要比平時炒菜多些 |  |
11. 全部倒入浸泡好的大米中，翻拌均勻，電飯鍋普通煮飯即可 |  |
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