新疆人家常手抓飯

基本介紹

• 中文名：新疆人家常手抓飯
• 主要食材：羊肉，胡蘿蔔

用料

材料	用量
羊肉	1000g（3人量）儘量帶一些肥肉
胡蘿蔔	800g
洋蔥	1個
薑片	5片
米	3碗（3人量）
糖蒜	3個

做法

1. 如果肉帶肥的話，放一小勺一小勺油，將羊肉切成大塊丟入鍋中和生薑片一起用中火翻炒直到水分炒乾。
2. 炒好後放入開水沒過羊肉。
3. 蓋上鍋蓋，中火煮1個半小時到兩個小時。肉老需要煮兩小時，肉嫩一小時多即可。
4. 接下來用煮肉的時間，開始準備其他材料將米用水泡半小時。
5. 將胡蘿蔔和洋蔥切成條放入鍋中，加兩勺油開始翻炒，直到炒軟後放入適合口味的鹹鹽。（鹹鹽儘量一次放夠）
6. 將煮好的肉和炒好的胡蘿蔔洋蔥放入電飯鍋中混合
7. 將泡好的米放入鍋內平鋪在表面。如果湯不夠需要添加清水。
8. 在電飯鍋烹飪的同時可以準備幾樣小菜用來解膩。推薦糖蒜。
9. 或者辣椒醬
10. 電飯鍋停止後，悶十分鐘左右抓飯就做好了。
11. 完成！！