電磁爐機芯是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器，在電磁爐內部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場磁力線通過金屬器皿的底部時，會在器皿的底部金屬體內產生無數的小旋渦流，使器皿本身自行高速發熱，從而加熱器皿內的食物。
基本介紹
- 中文名：電磁爐機芯
- 外文名：Induction cooker movement
- 地位：電磁爐的核心
- 分為：商用電磁爐機芯，家用電磁爐機芯
簡介,性能特點,
簡介
商用電磁爐加熱機芯性能特點
抗干擾能力強
電磁爐機芯工作適用範圍很廣，當三相電源在270v-470v範圍內都可以正常運行工作，而且在浪涌狀態下也不受外界大功率機器，設備工作的干擾。
恆流、恆壓、恆功率輸出
在電磁爐機芯工作電壓範圍內，無論外界的電壓或電流如何變化，電磁爐機芯都可以進行恆流、恆壓、恆功率輸出，而不影響廚師的正常工作。
熱效率高
電磁爐機芯加熱效率很高，都在98%以上，因而使得炒灶可以為顧客節省60%以上的費用，蒸爐、湯爐可以為客戶節省40%以上，在注塑加熱設備中可以為顧客節省30%以上的費用。
電磁與煤氣一體化
電磁爐機芯火力完全模擬燃油、煤氣火力設計生產，使炒灶在鍋離開微晶板時都有火力輸出，真正實現廚師的拋鍋炒菜功能，為顧客節省30%以上的費用。
智慧型人機一體化
商用電磁爐機芯操作簡單，顯示明了，可以根據你的要求任意改變電磁爐機芯各檔位的功率輸出，還可以選擇不同的顯示界面，為你真正實現人機一體化。
