廣東省佛山市順德區鼎龍廚具有限公司，地處中國家電王國——順德，專業研發電磁加熱技術，科學生產大功率電磁爐。公司本著：“品質第一、節能環保”的經營理念，“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨。針對商用廚房領域，回響國家節能減排政策的號召為企事業單位量身定做商用廚房節能減排整合技術解決方案，以一流的設計，一流的產品質量實現了無污染、無噪音、無廢氣、無黑煙的節能環保廚房烹飪環境，降低能源損耗。公司已嚴格按照ISO9001質量管理體系的標準生產。
基本介紹
- 中文名：佛山市順德區鼎龍廚具有限公司
- 地處：順德
- 經營理念：品質第一、節能環保
- 經營宗旨：成就顧客、富裕員工、回報股東
鼎龍商用電磁爐公司簡介:,
鼎龍商用電磁爐公司簡介:
公司屬下三大事業部：
1、商用大功率電磁爐事業部
主要生產和銷售鼎龍牌商用電磁爐：電磁小炒爐、電磁大鍋炒爐、電磁低湯灶、電磁煲仔爐、台式電磁爐、電磁蒸櫃、電磁腸粉爐、電磁扒爐等。廣泛套用於國內外酒店、賓館、廠礦院校、食堂、機場、火車、輪船和高層建築等領域。
2、電磁感應加熱事業部
大功率電磁爐機芯及配件的研發、生產、銷售並提供全方位安裝技術支持。工業用電磁感應加熱產品開發及套用。
3、廚房設備套用事業部
承接各大中型環保、節能廚房設備工程。
鼎龍商用電磁爐公司文化:
做中華民族鼎龍品牌的傳奇，在於永無止境的追求與創新……憑藉著雄厚的實力與執著的信念，堅持以“成就顧客、富裕員工、回報股東”為宗旨，產品自推出市場以來，屢獲殊榮，備受業界稱讚。
一個企業的實力、技術和產品，決定了其能否在這個領域有所作為，商用電磁爐更是如此。對技術創新的不懈追求，正是鼎龍日漸強大的動力。
鼎龍商用電磁爐不斷追求卓越、勇於創新，積極吸取外來高精技術，並結合中國本土文化進行創造性的拓展，國內太陽能電磁爐，電磁雙區加熱大鍋爐，電磁爐壓力鍋等享譽全球的新技術、新產品都已在鼎龍相繼誕生。
“科技創新、品質卓越”令鼎龍商用電磁爐在國內國際市場上都率先擁有了核心競爭力，鼎龍電磁爐均取得了不俗的成績，無論是國內銷售還是海外市場的拓展上。我們將造就一流的技術、一流的產品打造中國民族商用電磁爐品牌——這就是鼎龍人追求的目標，也是鼎龍公司前進的方向。
傳奇的鼎龍，鼎盛五湖、龍騰四海！
鼎盛五湖、龍騰四海 時光流逝，歲月風霜 開始，懷揣著拳拳雄心的我們，毅然實行了創新；現在，收穫著累累碩果的我們，欣然放飛著夢想。風雨兼程，四季輪迴。 多年來，我們以敏銳的目光、堅毅的步伐，邁過無數崎嶇，踏平無數坎坷，里程在歲月中延伸，隊伍在前行中壯大。 這一路，我們夢想不變，創新不斷；我們信心不泯，真誠不減；我們激情長燃，服務永遠！ 日行千里，足跡遍及神州；快如疾風，成長有目共睹。 我們在有限的時間裡長袖善舞，創造了無限的可能：從入不敷出發展到資金雄厚，從單一結構拓展到多元發展……我們不斷蛻變，不斷升華，不斷超越。 多年成長路上，我們不會忘記每一位辛勤勞動的員工和每一位關心、支持、幫助我們的社會各界人士；您的批評與建議，是我們改革的催化劑；您的監督與督促，是我們發展的助燃劑；您的支持與配合，是我們成長的推動器。 在今後如歌的歲月里，讓我們彼此扶持，風雨同舟，和諧共進。 傳奇的鼎龍，鼎盛五湖、龍騰四海！
鼎龍商用電磁爐公司資質:
鼎龍商用電磁爐比傳統爐灶的優勢：
1、性能穩定：我公司商用電磁爐經過各項穩定性測試，屬於商用工業級產品， 具備家用電磁爐無法比擬的穩定性和耐用性。
2、技術完善：開機自診功能和兩小時無人操作定時關機功能能測知電磁爐（灶）的工作環境是否正常（電壓穩定與否，環境溫度是否適當或機體內部是否有故障）。如長時間無人操作電磁爐（灶）相關旋鈕，機器將視為操作者已忘記或外出，兩小時後自動關機，令使用更安全。
3、品質優良：相關配件德國原裝進口，耐高溫 600℃，耐衝擊，高強度微晶板。確保了產品的質量與穩定性。
4、製作過程嚴格：每一個生產過程包括對頻率、波形、協率、抗干擾等。都有嚴格的品質管控措施，使產品生產規範化、標準化、數據化。
5、人性化設計：檔位齒輪拔動調節操作，操作輕鬆方便，手感平穩。廚師調溫炒菜易控易止。
6、使用壽命長：我司產品自出貨之日起保修2年，使用壽命可達10年以上。
7、節能：電磁熱效率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%～45%，經測試對比，根據工作狀況，電磁爐最高比燒氣可節約69%的能耗費用，比燒油可節約57%的能耗費用。
8、高效：加熱速度快，溫度可控！從常溫到350度一系列的恆溫裝置。人類發展歷程中電磁爐採用了最先進的電磁加熱技術，改變過去人們認為用電溫度不高的主觀認識。現在電磁爐火力夠猛、 夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜餚鍋氣十足，毫不遜色！
9、安全：由於電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本身有磁條陣列，加之和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，並且經過金屬外殼禁止所以不會對人體造成傷害。
10、環保：綠色廚房、廚房有氧新體驗：沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣接合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。用電磁爐實現了清潔廚房，保護環境。
11、功能完善：可替代完成傳統爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調功能，適用於酒店、餐飲店等營業場所，國家機關及企事業單位食堂、學校、醫院、廠礦、部隊、機場、鐵路、船舶等特別適合燃料供應以及安全條件限制的場所。
鼎龍大功率商用電磁爐簡介
一、 產品工作原理
大功率商用電磁爐（灶）作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹製方式採用最先進的磁場感應渦流加熱原理。即當電流通過線圈產生高頻交變磁場，磁場內磁力線通過含鐵質鍋底部時感應出無數之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然後加熱鍋內食物。
二、 主要性能和指標
1、大功率電磁爐（灶）採用磁場感應加熱原理
利用高頻（20-40KHz）電流通過環形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過含鐵質的導磁導電鍋體底部時感應出無數之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然後加熱鍋內食物。
2、對使用大功率電磁爐（灶）鍋體材料的要求
由於非導磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，從而基本不能產生熱能。另外，導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高產生渦流很小，產生的熱量也很小（P+U2/R）。所以電磁爐（灶）使用的材料為導電性能相對較好的鐵性材料，還有就是合金及複合體。一般使用在電磁爐（灶）上的鍋有：生鐵、A3鐵、不銹鐵鍋等。
3、安全分析
由於大功率電磁爐（灶）的線圈盤和鍋體沒有直接接觸而是靠電磁感應加熱鍋具，所以不存在漏電危險。
由於大功率電磁爐（灶）線圈盤本身有磁條陣列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，並且經過金屬外殼禁止所以外泄輻射很低，不會對人體造成傷害。
三、 產品主要特點
1、 大功率電磁爐（灶）功率調節範圍寬，可在0.2KW-50KW額定功率範圍內連續調節。
2、 大功率電磁爐（灶）電源電壓適應範圍寬，獨具過電壓和欠電壓調節特性，在各種供電環境下都可長期使用。
3、 大功率電磁爐（灶）安全保護功能完善，對於電源電壓過高、過低或突變等均有安全保護功能，常規的超溫保護更為快捷準確。
4、 開機自診功能和兩小時無操作定時關機功能能測知電磁爐（灶）的工作環境是否正常（電壓，環境溫度是否適當或機體內部是否有故障）。如長時間無人操作電磁爐（灶）相關旋鈕，機器將以為操作者已經忘記或外出，兩小時後自動關機，令使用更安全。
四、 產品主要特點（與傳統爐灶相比）
1、 更節能（熱效率高）
電磁爐（灶）的優勢首先表現在它的熱效率極高。作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢。而電磁爐（灶）的熱效率能夠達到95%。
2、 更安全（無明火烹調好處多）
電磁爐（灶）使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁爐（灶）本身亦不發熱，絕不會如其它灶具經常導致火災事件，更不存在因泄漏煤氣而引發的種種事端。
3、 更環保（衛生、清潔）
告別煙火瀰漫的廚房戰爭，是現代廚師的一大心愿。電磁爐（灶）在加熱時不釋放任何物質，無火無煙，也不升高室溫；而傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害氣體影響人體健康。使用環保電磁爐（灶）沒有傳統爐具諸多污染問題，所以真正實現了清潔房間，保護環境。它工作時無火烤，尤其是在夏天操作，清潔舒適。
4、 更精確（溫度控制精確）
電磁爐（灶）可以根據用戶不同的烹飪要求，靈活且準確的控制發熱功率及烹飪溫度。電磁爐（灶）的輸入功率通常在0.2KW-50KW 之間，可以任意選擇烹調所需的溫度（恆溫制）和將溫度設定在某一檔。廚師之所以能能夠烹出美味佳肴，其重要原因是他們能夠掌握火候。電磁爐（灶）採用先進的科學方法研製出從常溫到350度一系列的恆溫裝置，因此烹調時你可以選擇所需的溫度，十分方便，而且能使烹調出來的食物達到理想的色香味。
5、 更多能（煎、炒、炸、煮、燉等）
電磁爐（灶）無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能冠軍，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步，而且最大限度地節約廚房空間，安裝搬遷輕巧方便，又沒有輻射及漏電危險。
6、 更方便（操作簡單外形秀麗）
操作方便：目前常見的一些爐具（如：微波爐）有若干個操作按鈕，電磁爐（灶）則只需相對較少的幾個按鈕便可完成操作。台式小炒灶：體積小、靈活、衛生、移動方便；座地式電磁爐（灶）一樣只用接好電源就能工作；它能夠適應各種場所：特別是禁火場所、空曠颳風場所（如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫等）因為它的工作過程是不產生明火，且無高溫、無廢氣。
商用電磁爐與柴油灶性能比較：
數據/項目 | 商用電磁爐φ900鍋 | 柴油灶φ900鍋 |
爐灶數量 | 1台 | 1台 |
額定耗能 | 25KW/h | —— |
平均耗能 | 20度電 | 7升 |
燃料單價 | 0.8元/度 | 6.5元/升 |
每小時費用 | 16元 | 45.5元 |
每日使用時長 | 4小時 | 4小時 |
每日費用 | 64元 | 182元 |
每月費用 | 1920元 | 5460元 |
每月節省 | 3540元 | |
能源性質 | 可再生資源，價格穩定 | 不可再生資源，價格不斷攀升 |
節能 | 優 | 差 |
環保 | 優 | 差 |
安全 | 隱患少 | 存在泄露、爆炸、火災隱患 |
熱效率 | 95% | 25% |
噪音 | 約45分貝 | 約80分貝 |
工作環境氧氣含量 | 20.8% | 16.60% |
廢氣 | 無廢氣排放 | 二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫 |
加熱速度 | 快 | 一般 |
維修率 | 低 | 一般 |
使用壽命 | 10-12年 | 4-8年 |
配套設施 | 水電供應/抽油煙系統/油煙淨化系統 | 水電供應/抽油煙/油煙淨化/排火煙/火煙淨化系統/柴油箱及管道 |
對比得出的結論：
1、每台φ900單頭商用電磁灶比用柴油灶節約3540元，一年節省42480元。
2、可節省煙道，煙管投資費用，減少煙道所占用的廚房空間。
3、減少如液化氣使用存在的漏氣易引發火災的危險。
4、電磁爐使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關。
產品適用範圍：
企事業單位、機關、學校、醫院、賓館酒店等；特別適合限制燃料使用的場合：地下室、高樓、鐵路、輪船、航空等。
鼎龍大功率商用電磁爐安全與維護
使用該電磁平頭爐時，請注意如下事項：
1. 使用前請仔細閱讀該使用說明書。
2. 電磁爐機芯忌濕忌水，應儘量擺放於通風、乾燥的位置。
3. 電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。
4. 電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。
5. 在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。
6. 切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。
7. 在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態，請勿將顯示屏遮擋。
8. 請勿在電磁爐的下方及後面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。
9. 微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。
10. 如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現的電擊。
11. 嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底迴風口沖水。
12. 定期清潔進風口過濾網以保證散熱效果。
13. 電磁爐的清潔應在關閉電源後進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。
14. 水龍頭進水壓力為0-0.6Mpa。
15. 諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區內。
16. 操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手錶等在靠近灶面時有可能會受熱。
17. 器具在連線電源時，至少先連線3mm觸點開距的全極斷開裝置（漏電開關）。
18. 器具定位在緊靠牆壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議後者應採用適當的不可燃材料製作或者採用適當的不可燃絕熱材料加以覆蓋，並密切注意防火規章。
19. 使用商用電磁爐過程中必須嚴禁乾燒。
20. 使用電磁低湯灶所匹配的湯桶必須是電磁爐專用湯桶中，即（430不銹鐵或複合底湯桶）切記，使用電磁小炒爐必須使用專用鐵鍋。
21. 電磁蒸櫃、蒸爐必須保證水膽里的水每星期排放一次，確保水膽內無水垢積聚。
22. 如發現機器異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關技術人員維修。
23. 警告:如果電源軟線損壞,必須由製造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。
24. 警告:機內有危險高壓，非專業人員嚴禁拆卸。
25. 注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。
鼎龍商用電磁爐的常見故障及維修方法
在電磁爐工作過程中出現異常情況或不能工作時，常見有如下故障及排除方法：
常見故障 | 排除方法 |
1、上電無“B”聲 | |
①電磁爐總電源線處接頭是否接牢； | 檢查排除 |
②漏電開關或空氣開關是否跳閘； | 檢查是否漏電，排除故障再開閘 |
2、上電有“B”聲，但扭動開關不能加熱； | |
①上電前開關沒有置於關（待）機位； | 將機器旋鈕置於關機位置，再重置開機 |
②開關旋扭扭動時顯示屏上數字不變 | 旋鈕損壞，更換旋鈕 |
3、在電磁爐工作過程中，無任何反應；或感覺功率突然降低稍後又恢復正常並反覆上述故障； | ① 連續2小時不操作旋鈕，機器認為操作者外出或忘記操作而自動關機，只須重新啟動即可。 ② 機器電器部分過熱保護，檢查通風是否良好，散熱風扇是否正常。 |
4、在電磁爐加熱過程中，顯示屏如 顯示字母“2”； | 此為鍋內溫度過高，請向鍋內放入一定的物質再進行加熱。 |
商用電磁爐一般維修要點
1、 基本代碼：
E1: 無鍋報警 E2: 鍋超溫保護 E3: 鍋熱敏電阻開路; E4: IGBT熱敏電阻短路 E5: IGBT 熱敏電阻開路 E6: 電壓過低 E7: 鍋熱敏電阻短路 E8: IGBT熱敏電阻短路 E9: 電壓過高
注釋：上電後，顯示器全亮一次後紅燈（電源燈）閃亮，藍燈不亮，顯示器顯示“-”，此時開機，如果扭動旋扭開關，顯示器元任何變化，說明旋扭開關損壞或相關插頭或連動機購鬆動，此時更換開關電位器（編碼器），如不能排出可能開關電路不正常。
E1：無鍋，開機後顯示E1（單位顯示1或過幾秒顯示“-”），紅燈同“一”同時閃亮。
A、 小炒爐類/平頭低湯爐類可能沒放鍋，放鍋後看是否正常。
B、 大鍋灶類及其他已放鍋情況下顯示1的，查看線盤距離是否變化，或已放鍋具是否含磁，此時請用公司 配送專用鍋具。
C、 紅燈亮，顯示當前所置檔位，藍燈一閃即滅，反覆出現，鍋具錯或線盤距離遠。
E2：鍋（線盤）超溫保護，開機一段時間後，出現E2，檢查線盤風機是否運轉，如運轉極可能是由於線盤熱敏電阻變質，此時要更換線盤沒溫座。
E3：鍋熱敏電阻開路，更換線盤測溫座。
E4：IGBT熱敏電阻超溫，機芯上散熱風機不轉，或太慢，檢查風機及插頭，如都沒問題時，可能是繼電器損壞，此時應急修理方法是：將繼電器上外殼夾壞，也即是將繼電器的觸點常通。但要跟客戶說清楚上電風機會轉，但不影響使用。
E5：IGBT 熱敏電阻開路，此時儘量換機芯或專業維修拆板更換鋁板測溫座。
E6: 電壓過低，電源電壓不夠。
E7: 鍋熱敏電阻短路，鍋底測溫座故障，更換解決。
E8: IGBT熱敏電阻短路，此時儘量換機芯或專業維修拆板更換鋁板測溫座。
E9: 電壓過高，電源電壓過高。
2、 上電無任何反應，顯示器不亮，扭動開關把手能開機工作，此時將爐前板拆開，將顯示器的排線檢查是否有斷裂或插頭有鬆動。
3、 上電無任何反應，顯示器不亮，扭動開關把手不能開機工作，此時斷電將爐前板拆開，將變壓器的排線檢查是否有斷裂或插頭有鬆動。如果故障依舊，則有可能是變壓器損壞。註：此操作一定在斷電情況下操作。
4、 上電顯示正常，扭動開關把手，但無任何反應，此時應重點檢查開關把手電位器或編碼器，看在旋動把手時，電位器和編碼器旋扭是否有一起轉動，連線是不完好，插頭是否鬆動，如這些都完好時，將機箱上蓋打開，查看開關連線的插頭是否鬆動，將其插頭重新接插一次，如還不能排出時，更換開關。註：如果是電位器的，在開關不通時，會“嘟”“嘟”一直報警聲。
5、 機器正常工作，但工作一段時間後，機器前端開關自動跳閘，再開機又能工作，此情況一般是由於前端開關過流能力不夠，要求客戶更換開關。
6、 不能上電，每次上電就跳閘，此時將機器地線拆開懸空，再開，如能打開，說明機器有漏電現象，檢查線盤保溫棉，風機，或開關，此時應將懷疑的部件一個一個拆下來，拆到哪個可以合上閘時，就說明哪個部件已壞，更換或修理，註：修好後必須裝回地線。
7、 風機不轉，先查看風機是否每一個都不轉，如果所有風機中其中有一個在轉，則說明風機控制電路是好的，此時檢查不轉風機的各自接頭或插接處。如果所有風機不轉，則有可能是控制電路損壞，應急修理時採用上面E4時的方法。
8、上電後數碼顯示混亂，缺筆，蜂鳴器無聲，每次上電顯示不一樣，主晶片或晶振或晶振旁兩隻濾波電容損壞。
9、上電跳閘，首先要確定是由於機器損壞引起跳閘還是由於客戶的開關本身質量不好後引起。
關於商用電磁爐磁輻射的說明
在社會越來越進步，科技創造生活越來越明顯，生活水平越來越高的今天，生活的質量、身體的健康已經成為人們越來越關注的主題。
隨著家用電磁爐直進老百姓的生活，在實實在在得到方便的同時，人們似乎更關心電磁爐的磁漏會對身體的健康到底能造成多大程度的影響。現在國家相關各單位也在尋求這方面的個案，令人們所感欣蔚的是，到目前為止，沒有哪有一個個案說明電磁爐所產生的磁漏（電磁爐工作的頻率段為20KHz~40Kz）對人體健康有害，當然人們看到手機確實是對從體造成一定傷害，但我們必須看到，手機工作頻率是在900MHz/1800MHz，相對於電磁爐其頻率之高，傳播距離之遠是電磁爐的45000倍，我們自己在對電磁爐做測試時，在電磁爐工作區域的50cm外時，電磁波幾乎為0，打個比方說明一下：比如電台當前發出的頻率在20KHz~40KHz時，此時收音機放在50cm外的地方，這時收音機根本接收不到電台所發出來的信號。所以有關各專家對人們也只是僅僅建議：在電磁爐工作時離開50cm的距離。
說回我們現在的商用電磁爐，由於商用電磁爐的功率比家用電磁爐大10 倍以上，按理說磁漏大過家用電磁爐，但有一點必須說明，家用電磁爐和商用電磁爐的頻率是一樣的，只能說在相同的工作範圍內，商用電磁爐的磁波強過家用電磁爐，但在50cm外，也就很小。另外還有一個比家用電磁爐更有優勢的是，商用電磁爐採用的是不鏽鋼金屬外殼，我們都知道：金屬對磁場是有屏閉作用的，我們也用日本Anritu公司的ML428B磁輻射測試儀測過：在同等距離內，家用電磁爐工作時所產生的輻射為60,而有金司外殼的商用電磁爐僅為7,所以說商用電磁爐比家用電磁爐的電磁輻射小一點也不過份
電磁爐整機組裝工藝要求
一． 線盤安裝：
1、 在安裝線盤時，要確定被安裝機的功率，鍋的尺寸，再選用電感量和尺寸相對應的線盤。
2、 線盤的表面及底部無雜物，漆包線無破損，斷裂等；定位柱無鬆動，脫落等現象。
3、 在放置保溫棉時，要將盤架上的定位柱外撕開，讓定位柱露於外面。
4、 線盤固定在鍋底時，拉緊四周的彈簧，所有定位柱緊貼於鍋底，線盤的上平面要求幾乎於水平，向線盤左右用力時線盤不能擺動。
5、 線盤安裝好後，用數字電橋測試其電感量，要與表所給出的電感受量一致方為合格。
二． 風機安裝：
1、 風機焊線：用2P專用插頭線焊接到風機的出線口，焊接點良好，無虛焊。
2、 在風機安裝前，要將風機的出線處用防水膠進行密封處理，待防水膠完全乾後再行安裝。
3、 風機安裝時，要注意線頭的出線方向，以距離電箱風扇插口的最短為宜。
4、 緊固風機螺絲時，要加裝彈簧墊片，收緊螺絲後風機要緊貼於支架或後板，無鬆動現象。開機風機運行時無振動。
三． 顯示板組件安裝：
1、 顯示板：將顯示板放在顯示盒內四支螺絲釘上，在背面加裝固定螺絲；將顯示板連線線穿到後蓋孔裡面，連線頭插到顯示板插座上面。
2、 將顯示板連線線穿到機箱後背的過孔裡面，，再蓋上後蓋，收緊螺絲，用矽硐膠將其固定。
四． 機芯組件安裝：
1、 機箱安裝：將技術部檢驗好的電箱按本機所需功率進行領用，在放置電箱時請注意接線方向，電源線和線盤的接線柱置於前方風扇置於後方。將電箱進風口置於底板進風口後，四邊的螺絲孔要對位，用機攻螺絲將電箱緊固。
2、 電源線安裝：按機功率不同選作不同電源線：A、25KW~35KW用（10平方X3+2.5平方）三相四線電纜；B、15KW~24KW用（6平方X3+1.5平方）三相四線電纜；先放好卡線座，將電纜放置於卡線座里，旋緊卡線螺絲。
3、 開關電位器（編碼器）安裝：將電位器（編碼器）的固定螺絲拆下後，將其放置於電位器（編碼器）放置孔，定位柱對準定位孔，收好先前拆下的彈片及螺絲，裝好固定螺絲；此時扭動連動把手或旋扭，要求靈活不得卡死的現象。
五． 試機：
1、 檢查電源線和各連線線，在無接錯，漏接的情況下，接好三相電源輸入線，接好假負載。
2、 打開總開關（注，此時不得打開假負載燈泡），電磁爐“嘀”一聲，開啟開關電位器（編碼器），電磁爐燈泡一閃即滅，不停重複。些時關機，打開假負載，接上示波器開機，要求功率是與定單要求一樣，頻率在17.5~19KHz間，各風機運轉正常，顯示正常，開關靈敏。
六． 裝前後蓋
註：在試機後斷電情況下進行
1、 裝後蓋，檢查後蓋風機無搖動，機芯的出風口與後蓋的風口對準，將風機電源線插好，將後蓋裝好於機體，收緊螺絲。
2、 裝前蓋，檢查機內各電源接頭線，各連線線，螺絲等正常，裝前蓋於機體，收緊螺絲。
七． 驗機、老化
將完全裝好的電磁爐在指定區域接好電源，在高溫40度室溫下老化1h，要求無保護及不正常情況出現。再在常溫下老化2小時，檢查機內溫度不得高於標準。老化完成後，將機交於包裝部清洗。
商用電磁爐產品功率和時間的計算方法
功率計算公式
功率（KW）=330X水量（升或公斤）÷60÷要求的時間（分鐘）
例如：要求30分鐘燒開65公斤水，則功率需要：
330X65公斤÷60÷30分鐘=12KW
燒水速度計算
時間（分鐘）=330X水量（升或公斤）÷60÷功率（KW）
例如：要求計算12KW燒開65KG水需要多少時間
330X65KG÷60÷12KW=29.8分鐘
1升水溫度每升高1度需要多少熱量？
熱量Q=水的比熱容C×水的質量m×溫度差t Q=CxMxT
體積1升=1立方分米=1x10-3立方米
水的質量m=水的密度p×水的體積v=1.0×103×10-3=1kg M=PxV
溫度差是1（度） t=1 m=1kg 水的比熱c=4.2×10 3 J/KG
所以 熱量Q=c×m×t=4200×1×1=4.2×103=1000卡=1大卡
耗電量？
1kw/h產生熱量860大卡
故耗電為1/860=0.00116度
舉例說明：
把65公斤的水從20度水升到100度（升溫80度）需要熱量5200大卡。
1升柴油產生熱量8330大卡（設定熱效率為100%，柴油密度為0.85kg/升）。 使用柴油灶熱效率35%，需要耗油1.7升，柴油5.8元/升，費用約10元。
使用電磁爐熱效率95%，需要耗電6.3度，費用6.3元。
電費越便宜的地方越省錢，尤其是雲南、貴州等鼓勵用電的地方！
所以用電比用柴油節約40%！
商用電磁爐選線要求
相信有很多顧客或者我們銷售商用電磁爐的新手業務夥伴，在廚房設備改造中都會遇到怎樣用線的問題，安裝這一批大功率商用電磁爐到底該用多少平方的電線合適呢，下面我們將提供常規配線規格，供大家參考：
功率 | 8KW | 12KW | 20KW | 25KW | 30KW | 90KW | 150KW |
電流 | 12A | 18A | 30A | 37．5A | 45A | 135A | 225A |
線規格 | 4mm2 | 6 mm2 | 10 mm2 | 10mm2 | 16mm2 | 50 mm2 | 70 mm2 |
計算公式：
電流計算公式：電流=功率（瓦）÷(380×1.732)
簡便計算公式： 電流=功率（千瓦）×1.5
線徑規格計算公式為：電流÷5
理論上每平方線可以過5A電流，根據實際情況在計算時除以四，或者除以五。
