《電磁場及冰溫對果蔬采後生理的影響及保鮮機理研究》是依託中國農業大學，由李里特擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：電磁場及冰溫對果蔬采後生理的影響及保鮮機理研究
- 依託單位：中國農業大學
- 項目負責人：李里特
- 項目類別：面上項目
- 批准號：39670524
- 申請代碼：C2003
- 負責人職稱：教授
- 研究期限：1997-01-01 至 1999-12-31
- 支持經費：9（萬元）
項目摘要
本項目是利用微能源的高新技術基礎理論研究，它結合了農產品貯藏與保鮮、電磁學、植物生理生化等多門學科，是在該領域內理論基礎相欠缺的情況下，制定的采後生理、微生物作用、電場與溫度場分析、膜水平機理以及工程性指導的多角度研究方案，對植物生理分析、工程計算分析和微觀理論分析等進行了有機的結合。項目的研究與實踐結合緊密，先後建立了高壓靜電場及冰溫下貯藏和處理試驗裝置、發現了番茄等主要研究對象在貯藏過程中生理推遲表達的變化規律、理論上通過植物細胞膜水平的實驗和計算模型的定性分析進行了探討、對電場及冰溫實用作了初步研究。項目發表的數篇論文獲得了國內外同行的較高評價，處於國際領先地位。項目有關的理論和套用研究還將進一步深入。
