電城馬鮫魚丸製作技藝，廣東省茂名市非物質文化遺產。
所獲榮譽
2023年5月，茂名市人民政府公布了《茂名市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》，電城馬鮫魚丸製作技藝入選。
電城馬鮫魚丸製作技藝，廣東省茂名市非物質文化遺產。
電城馬鮫魚丸製作技藝，廣東省茂名市非物質文化遺產。所獲榮譽2023年5月，茂名市人民政府公布了《茂名市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》，電城馬鮫魚丸製作技藝入選。...
馬鮫魚丸製作技藝 馬鮫魚丸製作技藝，廣東省茂名市非物質文化遺產。所獲榮譽 2023年7月，茂名市人民政府公布了《茂名市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》，馬鮫魚丸製作技藝入選。
馬鮫魚丸 馬鮫魚丸是以馬鮫魚為主料的菜品。用料 做法
魚丸的炸製程度是一個技術關鍵，不能太黃，也不能不到位，適中程度全靠口傳心授。冷卻後的魚丸包裝或裝盤及可上市。魚丸一天一做，任何時候都不隔夜，不放任何食品添加劑。馬鮫魚丸製作時所用器具簡單，主要有菜刀、粘板、不鏽鋼器具、鍋、漏勺；其原料有馬鮫魚、鹽、胡椒粉、雞精、玉米粉（或生粉）等。馬鮫...
製作方法 1、馬鮫魚一條兩斤多，魚剖成兩半，去魚頭，剔掉魚主骨。剔去紅色的肉和魚腩肉，比較去腥。2、用調羹颳起魚肉，最後留下魚皮。3、加鹽，胡椒粉，雞精，玉米澱粉，使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質狀（我就直接扔到麵包機讓它打膠，按一次程式就差不多了）。4、用小匙從虎口處擠出小丸子，扔進七分熱的...
電城馬鮫魚丸製作技藝 電城馬鮫魚丸製作技藝，廣東省茂名市非物質文化遺產。所獲榮譽 2023年5月，茂名市人民政府公布了《茂名市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》，電城馬鮫魚丸製作技藝入選。