雷蒙德的烹飪秘訣第二季

美綜藝《雷蒙德的烹飪秘訣第二季》由雷蒙德·布蘭克主演，2011年歐美地區發行，作為米其林三星廚師的雷蒙德來自法國這個充滿浪漫和美食氣息的地方。在本節目中，他將開放自己的廚房，教會大家如何通過幾個簡單步驟，大幅度提高菜餚檔次。

第二季第1集

本期節目中，雷蒙德將與你分享他所喜愛的海鮮，展示由英國最棒的殼類製成的菜餚。從美味鮮嫩的魷魚做成的極簡沙拉，到完美調味的康沃爾郡鮮甜扇貝，最後是一道華麗的蘇格蘭龍蝦，搭配美味的小豆蔻紅椒汁，堪稱盤中的藝術品。

第二季第2集

本期節目中，雷蒙德將奉上他最愛的蛋糕甜品食譜，和你分享他對烘焙的熱愛之心。首先奉上的是下午茶絕佳佐品，一款簡單的風味檸檬蛋糕，然後是無麵粉朱古力奶油蛋糕，接著來到世界甜點之都——巴黎，最後壓軸的則是一款經典法式節慶甜點，焦糖奶油泡芙塔，整座泡芙塔做工考究，水準堪稱大師級。

第二季第3集

本期節目中，雷蒙德將展示他對羊肉的熱愛，試看他如何將廉價的羊肉打造成堪稱奢華的精緻佳肴。從對傳統羊肝新的美味詮釋，到色香味令人難以忘懷的羊排，雷蒙德將為您揭曉，如何將這種單一特殊的食材物盡其用。

第二季第4集

本期節目中，雷蒙德將與你分享他對布丁的熱情，甜味與鹹味，英式與法式，他的最愛，被懷舊之情與童年的味道填滿。從一道噴香的家常點心，軟滑細膩的香草米布丁，到味道濃郁的鹹味牛肉腰子牡蠣布丁，雷蒙德還會揭秘布丁怎樣能喚起非常特別的回憶。

第二季第5集

本期節目中，雷蒙德將與你分享他對熟肉製品的熱愛，他將向你展示傳統的法式菜餚，家庭自製方火腿，雞肝醬以及醃肉。首先，一道雞肝凍，用最廉價的食材創造出濃郁香滑的肝醬；接下來是一道法式經典燉鍋，入口即化的肉類和肉湯融為一體，創造出溫暖而豐盛的燉鍋；最後，一道由肘子肉和蔬菜製成的，精美如大理石般的方火腿。

第二季第6集

本期節目中，雷蒙德將展開一場東南亞美食之旅，與你分享充滿異國風情的香料與辛辣的味道。從滋味香甜清新的青木瓜沙拉，到香氣四溢的慢煨五花肉。最後是一道工藝複雜且充滿異域風情的甜點，由分層放入的椰子和芒果組成。雷蒙德將向你展示亞洲之行對他的菜品產生了怎樣的影響。

第二季第7集

本期節目中，雷蒙德將探索漿果的多種特質，用甜品來展示和彰顯其獨特的風味。簡單卻豐盛的灑滿漿果的帕夫洛娃，蘊含著複雜香料的暖暖櫻桃克拉夫堤，他將揭示如何讓夏日果實展現其最棒的味道。

第二季第8集

本期節目中，雷蒙德從他的菜園中獲取靈感，烹製蘊含美味的菜餚，來頌揚最新鮮的夏日時蔬。簡單而又色彩鮮明的蔬菜湯，迸發出羅勒的味道，香脆的菊苣核桃沙拉，點綴著濃郁的羊乳乾酪。一道用三文魚製成的讓人印象深刻的晚宴菜餚將顛覆經典，配上枯酸模草與美味的檸檬醬汁。最後，一道驚艷的意式菠菜餛飩，中間包裹著濃郁的蛋芯。