《零售學（第2版）》是2018年6月清華大學出版社出版的圖書，作者是蔣秀蘭、蔣春艷。
基本介紹
- 中文名：零售學（第2版）
- 作者：蔣秀蘭、蔣春艷
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2018年06月01日
- 定價：49.8 元
- ISBN：9787302499602
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
零售學（第2版）一書分為三篇：第一篇是基礎理論篇，主要介紹零售、零售業、零售商的相關概念，零售業發展的歷史沿革，零售業相關理論，主要零售業態等。第二篇是經營實戰篇，包括零售企業的戰略規劃和業務運營兩部分。戰略規劃部分包括分析零售企業的經營戰略，商圈分析與選址決策，零售組織等；業務運營部分則具體分析零售企業在商店布局與商品陳列、商品採購與配送、商品規劃、零售定價、促銷、零售服務等方面的具體策略。第三篇是發展趨勢篇，介紹現代零售業的發展趨勢和新零售的特點，體現與時俱進的特點。
圖書目錄
第一篇基礎理論篇
第一章零售概述2
學習目標2
導入案例家居零售的發展：從一票難求到一站式購物2
第一節零售的相關概念4
第二節零售業的發展歷程10
第三節零售業發展的相關理論18
本章小結21
複習思考題21
案例分析百貨業發展面臨的困境22
第二章零售業態23
學習目標23
導入案例第四代奧萊—石家莊北國奧特萊斯23
第一節零售業態的含義及分類24
第二節有店鋪的零售業態28
第三節無店鋪的零售業態45
第四節零售業態的發展趨勢—全渠道零售52
本章小結55
複習思考題55
案例分析萬客隆敗走中國55
第二篇經營實戰篇
第三章零售企業經營戰略60
學習目標60
導入案例蘇寧深圳戰略：閉店和擴張沒有矛盾60
第一節零售企業經營戰略概述61
第二節零售企業環境分析63
第三節零售企業總體戰略70
第四節零售企業競爭戰略79
本章小結84
複習思考題85
案例分析先天下超市改走高端85
第四章商圈分析與選址決策86
學習目標86
導入案例“班尼路”等傳統休閒服飾店的選址變革86
第一節商圈及其影響因素88
第二節商圈分析95
第三節商店選址決策104
本章小結115
複習思考題116
案例分析7-11便利店選址轉向購物中心116
第五章零售組織與人力資源管理117
學習目標117
導入案例沃爾瑪的企業文化117
第一節零售組織概述119
第二節零售企業組織結構的類型與發展趨勢122
第三節零售企業文化127
第四節零售企業人力資源管理130
本章小結135
複習思考題136
案例分析店長“獨大”成雙刃劍，家樂福西南裂變136
第六章商店布局與商品陳列138
學習目標138
導入案例沃爾瑪和人人樂超市的商店布局與商品陳列對比138
第一節商店布局139
第二節商品陳列與櫥窗147
第三節商店氛圍156
本章小結161
複習思考題161
案例分析商品關聯陳列161
第七章零售企業商品採購163
學習目標163
導入案例雅斯超市收取進場費41萬元供貨商抗訴索賠163
第一節商品採購概述164
第二節零售企業商品採購決策171
第三節零售企業商品採購過程176
第四節零供關係180
本章小結186
複習思考題186
案例分析家樂福的採購哲學186
第八章零售企業商品規劃188
學習目標188
導入案例沃爾瑪可樂滯銷188
第一節商品分類與商品組合189
第二節商品結構的最佳化193
第三節零售企業自有品牌的開發198
本章小結208
複習思考題209
案例分析零售商的自有品牌之爭209
第九章零售定價211
學習目標211
導入案例寶石的定價211
第一節影響零售定價的因素212
第二節零售定價目標和基本定價方法217
第三節零售定價政策與策略225
本章小結233
複習思考題233
案例分析定價到分讓顧客感覺上當受騙233
第十章零售促銷235
學習目標235
導入案例沃爾瑪春節促銷活動策劃（節選）235
第一節零售促銷及其組成要素240
第二節零售促銷組合243
第三節零售促銷策劃254
本章小結258
複習思考題258
案例分析促銷不要“違法”259
第十一章零售服務260
學習目標260
導入案例東莞百貨公司推出私人導購服務260
第一節零售服務概述261
第二節零售服務設計268
第三節零售服務質量的改進275
本章小結285
複習思考題285
案例分析紅星美凱龍推出“售前服務”285
第三篇發展趨勢篇
第十二章零售企業的國際化288
學習目標288
導入案例沃爾瑪向世界進軍與本土化的策略288
第一節零售業國際化理論模型291
第二節零售國際化戰略模式297
第三節我國零售企業的國際化道路301
本章小結307
複習思考題308
案例分析天客隆莫斯科短暫輝煌308
第十三章新零售310
學習目標310
導入案例盒馬鮮生創始人：構建“未來新零售”現實模板310
第一節大數據時代零售企業發展面臨的機遇與挑戰312
第二節新零售的發展與內涵318
第三節新零售的趨勢325
本章小結331
複習思考題332
案例分析三隻松鼠打造線下實體店332
第十四章零售企業的低碳化經營333
學習目標333
導入案例歐尚積極打造“低碳超市”333
第一節零售企業低碳發展的必要性334
第二節零售企業低碳化發展對策338
本章小結344
複習思考題344
案例分析宏圖三胞的減碳新思維344
參考文獻346
