雲片豆腐主料：豆腐一塊，海參一兩，熟雞肉一兩，油菜、冬菇、玉蘭片、火腿各少量。特點：湯鮮豆腐嫩，營養豐富。 基本介紹 中文名：雲片豆腐主要原料：豆腐是否含防腐劑：否適宜人群：青年 主料,佐料,做法,特點, 主料豆腐一塊，海參一兩，熟雞肉一兩，油菜、冬菇、玉蘭片、火腿各少量。佐料鹽、味素、花椒水、料酒各少許。做法(1) 把海參、雞肉切成薄片，用開水燙一下，放入沙鍋再添兩勺雞湯；(2) 將豆腐切成四大片，放入沙鍋，加上冬菇、油菜、玉蘭片、火腿片，再加上各種佐料燉熟即成。特點湯鮮豆腐嫩，營養豐富。
