雪裡蕻豆腐渣是一道美食，由雪裡蕻、豆腐渣、五花肉等原料製作而成。 基本介紹 中文名：雪裡蕻豆腐渣材料：醃製新鮮雪裡蕻 豆腐渣 五花肉等配料： 豬大油 香油 蔥 姜等調料：鹽 味素 醬油 料酒 材料,做法, 材料醃製的新鮮雪裡蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。調料鹽10克，味素5克，豬大油100克，香油2克，蔥10克，姜5克，料酒5克，醬油5克，鮮紅尖椒3克，鮮青椒末2克。做法1、將雪裡蕻放清水中泡1小時，洗淨撈出、切成細丁，五花肉洗淨剁成末待用。蔥姜切末。2、鍋上火放入豬大油，燒至六成熱時下入五花肉末中火炒香、炒散，加蔥、姜、料酒、鹽大火翻炒1分鐘，放入雪裡蕻、豆腐渣、鮮紅椒末中火翻炒2分鐘，加味素、淋香油拌勻出鍋即可。
