雪菜火腿絲蠶豆

雪菜火腿絲蠶豆，製作原料主要有火腿、雪菜等。

基本介紹

• 中文名：雪菜火腿絲蠶豆
• 主要食材：芥菜
• 調料：料酒
• 方法：火腿切細絲

主料

芥菜100克,蠶豆100克,火腿20克

調料

料酒10克,鹽5克,味素4克,香油10克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克

方法

1. 雪菜去葉留中段切成細末；

2. 蠶豆去皮焯水至酥；

3. 火腿切細絲；

4. 炒鍋上火加油燒熱先放入雪菜（芥菜）煸炒出香味；

5. 再放入蠶豆翻炒，烹入黃酒，加湯10克，鹽，味素調好味；

6. 用濕澱粉勾芡，加火腿絲，淋麻油即可。