雪菜毛豆雞丁

雪菜毛豆雞丁是一道美食，製作原料是雞肉、毛豆仁、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：雪菜毛豆雞丁
• 材料：雞肉毛豆仁紅辣椒
• 注意：清淡爽脆，微辣爽口
• 毛豆仁：毛豆仁可以先煮熟再去皮

材料

雞肉·400克　雪裡蕻·40克　毛豆仁·15克　紅辣椒·2個　澱粉·適量

調料

食用油·30克　醬油·3小匙　料酒·1小匙　味素·0.5小匙

做法

1.雞肉洗淨，切丁，放入碗中加澱粉、醬油拌勻，醃15分鐘；

2.雪裡蕻洗淨，切末；毛豆仁去皮，洗淨；

3.紅辣椒去蒂、洗淨，切丁；

4.鍋中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；

5.再加入雞肉丁及雪裡蕻炒熟，調入味素、料酒炒勻即可。

注意

清淡爽脆，微辣爽口。

廚師一點通

毛豆仁可以先煮熟再去皮，這樣處理後不用長時間煸炒。