基本介紹
- 中文名：雞骨草瘦肉湯
- 英文名：Herba Abri lean meat soup
- 主要食材：豬肉
- 分類：藥膳
- 口味：鹹鮮味
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所需食材
食材一
主料：豬肉(瘦)120克
食材二
雞骨草60克，豬瘦肉100克，調料適量。
製作方法
方法一
1、將雞骨草、紅棗洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊。
2、把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸一小時，放鹽、味素調味即可。
方法二
雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時後，去渣調味服食。
食用須知
營養價值
瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
適用症狀
用於濕熱型病毒性肝炎。
清熱解毒利濕、退黃。
急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結石屬濕熱者。症見面目俱黃，黃如橘子色，色澤鮮明，右脅脹痛，胃納減退，時有噁心嘔吐，小便短黃，舌苔黃膩，脈滑數;雞骨草的種子有毒，用時需將豆莢摘除，以免中毒;雞骨草與同科屬的毛相思子外形極似，但毛相思葉較大，毛多，味甜，兩者功效不同，不可混淆使用。
注意事項
雞骨草的種子有毒，用時需將豆莢摘除，以免中毒。
