雞骨草田螺粥

製作過程1. 將田螺用清水養1-2天，勤換水，去除污泥，略煮，挑肉去殼，用薑絲炒香；2. 雞骨草洗淨，用水煎煮，去渣取藥汁；3. 把粳米洗淨，放入雞骨草藥汁中，文火煮成稀粥，加入田螺肉略煮，放鹽調味即可。健康提示：清熱利濕，舒肝退黃；急性黃疸型肝炎，慢性肝炎屬濕熱者，症見脅肋疼痛，面目黃疸，食欲不振，小便短少；雞骨草的種子有小毒，用時應摘去種子。

基本介紹

• 中文名：雞骨草田螺粥
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：田螺

基本資料

菜系及功效：肝調養食譜 肝炎食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

雞骨草田螺粥的製作材料：

主料：田螺250克

輔料：雞骨草30克,粳米60克

調料：姜5克,鹽4克

製作過程

1. 將田螺用清水養1-2天，勤換水，去除污泥，略煮，挑肉去殼，用薑絲炒香；

2. 雞骨草洗淨，用水煎煮，去渣取協催慨藥汁；

3. 把粳米洗淨，放入雞骨草藥汁中，文火煮成稀粥，加入田螺肉略煮，放鹽調味即可。

健康提示

清熱利濕達趨請，府戀請設舒肝退黃；

急性黃疸型肝炎，慢性肝炎屬濕熱者，症見脅肋疼痛，面目黃疸，食欲不振，小便短少；雞骨草的種子有小毒，用時應摘去種子。

食物相剋

田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜習盼閥與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉試斷、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不民照朵戶可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

粳米：唐·孟詵：“幾雄說粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”