雞蛋泡

雞蛋泡是以雞蛋、麵粉為主材的菜餚名。

基本介紹

• 菜名：雞蛋泡
• 難度：普通

原料

雞蛋、麵粉、鹽、雞精、食用油、鹼面

做法

1.雞蛋打散，雞蛋用量比較大，三個人大約要四到五顆。
2.蛋液中到入開水，沖成雞蛋絮，放入鹽、雞精、鹼面。
3.雞蛋絮放6-7成涼後加入麵粉攪拌。
4.麵粉用量也比較大，麵糊要足夠粘稠。
5.用勺子一勺一勺倒入油鍋中，中火炸。
6.炸至金黃出鍋。完成！