醋蛋液

醋蛋液是一種民間流傳的食療偏方，顧名思義就是將洗淨的雞蛋浸泡在純天然釀造最低2年米醋中2—4天，泡好後可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋液可調整人體的酸鹼平衡。。

醋蛋液雖然好處多多，但是兒童和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病等腸胃疾病的人不宜食用。

基本介紹

• 中文名：醋蛋液
• 性質：保健食療法、民間偏方
• 材料：9°米醋、蜂蜜、雞蛋
• 注意：兒童和患有腸胃疾病的人不宜食用

禁忌

此外，有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人。

做法

所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內的鮮蛋)，純天然釀造最低2年米醋。浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑膠杯和金屬杯，因為塑膠和金屬製品遇酸會溶出對人體有害的物質，所以要忌用。做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗乾淨（涼開水洗最好）。加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。按上法製作，2～3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。一天服用15～20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋。可以單獨服，也可摻入適量蜂蜜或紅糖一同服用。