雞腿菇香芹

雞腿菇香芹是一道由雞腿菇、芹菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞腿菇香芹
• 主要原料：雞腿菇三隻，中國芹菜一把
• 是否含防腐劑：否
• 調料：素油1大匙，鹽巴1小匙

材料

雞腿菇三隻，中國芹菜一把，豆乾一塊，乾紅椒5支，素油1大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙

做法

1.雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這裡把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網友山菊花JJ說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺上真的很象雞絲喔！）豆乾切絲，乾辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水氽燙一下就沖涼水備用。

2.鍋內放一大匙素油，中大火（7檔）先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下乾絲，轉中火翻炒，讓乾絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。

3.等乾絲把湯汁吸收得差不多了，下乾紅椒，翻炒一下，加入香芹，用鹽調味後點入1小匙香油，即刻端離火源盛出。