《雞腿菇栽培新技術彩色圖解》是 2008年廣西科學技術出版出版的圖書。本書為食用菌栽培新技術叢書之一，介紹了雞腿菇的栽培技術。
基本介紹
- 書名：雞腿菇栽培新技術彩色圖解
- 出版社：廣西科學技術出版
- 出版時間： (2008年2月1日)
- 裝幀：平裝
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
出版社: 廣西科學技術出版社; 第1版 (2008年2月1日)
叢書名: 食用菌栽培叢書
平裝: 73頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7806669639, 9787806669631
條形碼: 9787806669631
產品尺寸及重量: 18 x 12.4 x 0.4 cm ; 118 g
ASIN: B0017LVA8C
內容簡介
食用菌味道鮮關，風味獨特，自古被稱為“山珍”，具有獨特的食療保健作用，被譽為天然綠色保健食品，在西方國家被稱為植物性食品中的極品。食用茵的生產、加工是21世紀的朝陽產業。《食用菌栽培新技術叢書》包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個菇種，共14本。
目錄
第一章 生物學特性
一、形態特徵
(一)菌絲體
(二)子實體
二、生活史
三、生長條件
(一)營養
(二)溫度
(三)濕度
(四)空氣
(五)光照
(六)酸鹼度(pH值)
(七)土壤
第二章 菌種生產技術
一、製備菌種設備
(一)裝料器材
(二)衡量器具
(三)滅菌儀器
(四)接種工具及儀器
二、製備菌種的方法
(一)母種製備
(二)原種培養基及其配製
(三)栽培種培養基的製備
三、菌種檢驗方法
(一)菌種質量鑑別內容
(二)菌種質量鑑定方法
第三章 栽培技術
一、季節安排及場地材料準備
(一)栽培時間安排
(二)栽培場地設施
(三)覆土材料的選擇及處理
二、栽培的方式方法
(一)熟料袋栽法
(二)室內床架式發酵料栽培法
(三)發酵料畦栽培
第四章 採收、貯藏與加工
一、採收
二、貯藏保鮮
(一)低溫保鮮法
(二)化學保鮮法
三、加工技術
(一)鹽漬
(二)乾制
第五章 病蟲害及其防治
一、主要病害及其防治
(一)鬼傘菌
(二)綠色木霉
二、主要蟲害及其防治
(一)癭蚊
(二)蘭化布化蟎
(三)線蟲
(四)菇蚊
(五)菇蠅
第六章 常見問題分析及處理
