雞絲米粉湯是以米線為主要食材製作而成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：雞絲米粉湯
- 主要原料：米線，木耳，油菜，雞腿，薑片，辣椒，鹽，雞精，高湯
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
- 副作用：無
- 儲藏方法：即食
- 菜系：家常菜
- 操作難度：簡單
原料,做法,
原料
米線、木耳、油菜、雞腿、薑片、辣椒、鹽、雞精、高湯（粉）
家常雞絲米線所需原料，其中的胡蘿蔔丁三思之後沒有使用，因為之前吃過的米線當中好像沒有胡蘿蔔丁。
家常雞絲米線所需原料，其中的胡蘿蔔丁三思之後沒有使用，因為之前吃過的米線當中好像沒有胡蘿蔔丁。
做法
1. 木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼淨備用，雞腿冼淨，肉切細丁備用。
2. 將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高湯（粉）、辣椒油（很重要，沒有辣椒油的米線吃起來不夠味。）裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸後中火30分鐘。
3. 煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加入米線，攪拌均勻後，加蓋燜10~30分鐘，撈出並浸入涼水中。
提示：不同的米線泡開的時間也不同，最好在泡米線時經常看一下，如果米線泡至用筷子可以稍用力夾斷時即為適宜，太硬太軟都不好。
4. 等湯煲好以後，將泡好的米線撈出瀝乾水，與油菜一併加入到湯中，小火一分鐘即可出鍋了。
家常米線雙人份，老公的大碗裡又單獨加了辣椒油。
好誘人的家常雞絲米線的做法喔
說到這裡就完了，有一點要注意，就是在做這道家常米線時，煲湯時一定要多加水，同時高湯和雞精的量也可以適當多一些，還有辣椒油，這樣的米線，做出來才好吃。
2. 將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高湯（粉）、辣椒油（很重要，沒有辣椒油的米線吃起來不夠味。）裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸後中火30分鐘。
3. 煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加入米線，攪拌均勻後，加蓋燜10~30分鐘，撈出並浸入涼水中。
提示：不同的米線泡開的時間也不同，最好在泡米線時經常看一下，如果米線泡至用筷子可以稍用力夾斷時即為適宜，太硬太軟都不好。
4. 等湯煲好以後，將泡好的米線撈出瀝乾水，與油菜一併加入到湯中，小火一分鐘即可出鍋了。
家常米線雙人份，老公的大碗裡又單獨加了辣椒油。
好誘人的家常雞絲米線的做法喔
說到這裡就完了，有一點要注意，就是在做這道家常米線時，煲湯時一定要多加水，同時高湯和雞精的量也可以適當多一些，還有辣椒油，這樣的米線，做出來才好吃。
