雞絲燴菠菜

雞絲燴菠菜是一款以雞胸肉、菠菜、水發冬粉為主要原材料製作而成的菜品，其配料包括海米、蒜子肉、枸杞等調味品。該款菜品富含蛋白質等營養素，有滋陰平肝、幫助消化的作用。

基本介紹

• 中文名：雞絲燴菠菜
• 外文名：Chicken braised spinach
• 性質：富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素等
• 功效：滋陰平肝、幫助消化

原材料

原材料：雞胸肉100克，菠菜200克，水發冬粉50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。

調料：花生油10克，鹽5克，芝麻醬少許。

做法

1、將雞胸肉切成絲，菠菜洗淨切成段，海米用開水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。

2、鍋內燒油，下入蒜片、雞絲炒香，注入適量清湯，加入海米、枸杞燒開。

3、再加入菠菜、冬粉，調入鹽、芝麻醬，用中火煮透入味，盛入深碟內即成。

操作要點：乾冬粉發時要用溫水，但不宜發得過頭。

推薦理由

適合時期：孕期1-3個月

介紹:菠菜

功效：菠菜能幫助消化，止渴潤腸，並能促進胰腺分泌，幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲，增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長發育等;菠菜對缺鐵性貧血也有改善作用，可令人面色紅潤，光彩照人，因而被推崇為養顏佳品;菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。

知識：菠菜在中國古代被稱為“紅嘴綠鸚哥”，又名赤根菜、波斯菜，古代阿拉伯人則稱其為“蔬菜王”。

禁忌：菠菜不能與豆腐一起食用。