雞粥菜心一道江蘇地區傳統的特色風味粥品,屬於淮揚菜系。此菜雞粥潔白如雪,菜心碧綠因此又名玉中玉中藏翠。口感香糯潤滑,將雞肉的味道發揮到了及至,完全融入到了粥中,菜心的脆嫩給粥添上了,青菜的清香使粥清鮮爽口。
基本介紹
- 中文名:雞粥菜心
- 口味:可口
- 主要食材:生雞脯肉
- 輔料:蔥15克、姜15克、鹽5克
雞粥菜心一道江蘇地區傳統的特色風味粥品,屬於淮揚菜系。此菜雞粥潔白如雪,菜心碧綠因此又名玉中玉中藏翠。口感香糯潤滑,將雞肉的味道發揮到了及至,完全融入到了粥中,菜心的脆嫩給粥添上了,青菜的清香使粥清鮮爽口。
雞粥菜心一道江蘇地區傳統的特色風味粥品,屬於淮揚菜系。此菜雞粥潔白如雪,菜心碧綠因此又名玉中玉中藏翠。口感香糯潤滑,將雞肉的味道發揮到了及至,完全融入到了粥中,菜心的脆嫩給粥添上了,青菜的清香使粥清鮮爽口。食品特點雞粥潔...
除非你是特別喜歡吃香菇的,泡發好的香菇的重量別超過雞肉的一半,要不,這就成香菇粥了!3、滑雞,才是這碗粥的主角,不要放太多的調味料去醃製了,有薑絲,點兒料酒,鹽,和一點點的澱粉就好吃的不行了!菜品特色 菜心香菇滑雞粥,廣東銀都很熟悉的早餐或者宵夜啦!從名字來看,其實並不難啊!
《南通十佳古典菜製作技藝雞粥菜心》是2018年12月28日發布的一項行業標準。適用範圍 本標準規定了雞粥菜心製作的術語和定義、原料、烹調方法、製作工藝、成品要求。 本標準適用於雞粥菜心的製作、加工。起草單位 南通市飯店與餐飲業商會、南通市標準化協會、南通市旅遊中等專業學校、南通大飯店有限公司。起草人 孫勇、...
冬菇滑雞粥是一道菜品,主料是冬菇3個、雞肉180g。輔料 油適量、鹽適量、姜適量、澱粉適量、蔥花適量、白粥適量.製作步驟 .1 1.冬菇用水浸泡至軟,雞肉洗淨 .2 2.雞肉放點鹽,澱粉,油醃製一會兒 .3 3.冬菇切成片片 .4 4.姜切絲,蔥花 .5 5.老火白粥一碗,白粥放少許薑絲,煮沸 .6 6.倒入雞肉攪拌均勻...
同記雞粥粉麵店是位於廣州荔灣區長壽東路福廣里3號(近堅記)的一家粵菜餐廳。適宜環境 適宜休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 看到食家推薦所以特意去吃的,小巷裡面的小小食店,可能加上我去的那天下雨,地面濕濕的,顯得很髒。白切雞雞味濃郁,很香很香,雞皮下面有脂肪,但算...
第五吃:一半加雞湯和勻,加上青菜心,在鍋中熘燴裝盤,撒上火腿末,成“雞粥菜心”。第六吃:另半邊雞脯切絲,加調料,濕澱粉上漿,配以薑絲,滑炒成“瓜姜雞絲”。第七吃:取雞小腿肉和雞翅斬成塊,加紹酒,蔥,椒鹽拌和,拖蛋清米粉糊,入熱油鍋中炸黃,裝盤,淋上芝麻油,成“炸雞塊”。第八吃:...
雞粥菜心 燉菜核 芙蓉藿香餃 素炒蒿子桿 素佛跳牆 糖醋紫甘藍 珊瑚甘藍 薺菜山藥 什錦蔬菜沙拉 芫爆鱔絲 薺菜銀鱈魚 金湯大白菜 雪菜土豆條 雪菜炒冬筍 飄香缽 乾菜烤筍 山藥燴時蔬 毛豆炒藕絲 淡菜蘿蔔條 拌三脆 錦繡百合 上湯蘆筍 油燜茭白 蝦子冬筍 素拌芥藍 蕨菜炒肉絲 什錦素炒 菜莆頭煲蝦乾 新派炒雙...
14 雞粥菜心 15 黃山燉鴿 16 三河酥鴨 17 鳳吞花菇 18 咖喱雞塊 19 徽州蒸雞 20 無為熏鴨 21 開烏全鴨 22 叫化童雞 23 清燉雞孚 24 芙蓉雞片 25 南京鹽水鴨 26 文樓漲蛋 27 糖醋溜蛋酪 第3章 水產類名菜製作 28 軟兜長魚 29 香炸琵琶蝦 30 雪花魚絲羮 31 寧氏鱔絲 32 紅燒鮰魚 33 苔菜拖...
用小鍋再把白粥燒開,下肉料,滾後片刻即離火,放進切碎的菜心或生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉,味道更美。菜品做法 將預先煮好的粥底加入新鮮肉料逐碗滾熟,就是“生滾粥”。生滾粥是一種統稱,根據用料不同,有牛肉粥、肉片粥、魚片粥、滑雞粥、上什粥、田雞粥等。粥底是放江瑤柱、大地魚和豬骨煲出來...
梅子菜心粥 木瓜玉米粥 嫩南瓜粥 牛乳粥 美人養顏粥 藕汁糯米粥 芡實茯苓粥 芹菜粥 牛奶糯米粥 五寶赤豆粥 小米南瓜粥 小米紅薯粥 高粱米粥 百合紅棗粥 茯苓薏仁紅豆粥 山藥大 絲瓜玉米羹 山藥蓮子羹 西瓜玉米羹 人參香米粥 Part 4 河海鮮粥 食品安全小博士水產品放心吃 鮑魚滑雞粥 生滾鮮魷粥 三鮮海參粥 鮑...