所需食材
荸荸薺、冬瓜、豬心、豬蹄、雞爪、
製作方法
1. 將荸荸薺、冬瓜分別洗淨、削皮,冬瓜切片備用
2. 芹菜洗淨,切段
3. 豬心、豬蹄分別洗淨,放入沸水中焯後備用
4. 將雞爪洗淨,去趾,與豬骨、豬蹄放入同一鍋中,大火煮開
5. 轉中火燉,保持沸騰狀態2小時
6. 將洗好的荸薺、冬瓜倒入,繼續燉煮至熟軟
7. 再將芹加入
食用須知
豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、
精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，
高膽固醇血症者應忌食。
