雞味鹹蘇打餅乾

雞味鹹蘇打餅乾是一道美食，主要製作材料有蘇打、酵母等。

基本介紹

• 中文名：雞味鹹蘇打餅乾
• 主要原料：蘇打
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

主料

小麥麵粉100克

輔料

酵母(乾)1克

調料

食鹽3克 雞精1克 水45克 白砂糖8克 黃油15克

製作過程

1、麵團所有材料揉至成團後靜置10分鐘

2、醒好後把麵團拍上乾麵粉用壓面機多次壓制，最後調至四檔壓成面片

3、用輪刀切成餅乾坯，放置在油布上，放入預熱好的烤箱，170℃，中層，上下火約10分鐘，出爐晾涼後密封存放（參考分量：18塊）

溫馨提示

1、黃油需要提前先室溫軟化，再揉入麵團。

2、用麵條機壓制的時候，乾麵粉不要拍上很多，乾粉過多會影響餅乾口感，沒有麵條機可以直接手工擀制操作，效果一樣。

3、餅乾面片做好後，需要均勻的紮上小洞，可以防止餅乾烤制過程中鼓起。

4、烤制時間根據自家烤箱做調整，烤至上色均勻，餅乾酥脆即可出爐，晾涼後會更加脆香，需要密封保存，注意防潮。