雞丁炒酸辣蘿蔔

雞丁炒酸辣蘿蔔，是一道菜品，製作原料主要有野山椒、白醋、雞胸肉等。

基本介紹

• 中文名：雞丁炒酸辣蘿蔔
• 主要食材：雞胸肉，野山椒
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

白醋、冰糖或綿白糖、櫻桃小蘿蔔或者大白蘿蔔都可以

做法

1、將蘿蔔切小塊用鹽醃製一下後沖洗掉，這樣處理的蘿蔔更脆；

2、將調料倒入一個大碗中。我用了一部分罐裝泡椒的水，白醋，白糖，適量清水調和。順便用這個水做了酸蘿蔔和鳳爪子；

3、隔天后將泡好的酸蘿蔔取出就可以用來炒菜了；

4、雞胸肉切丁，用玉米澱粉，酒，鹽醃製下；

5、準備好佐料：薑絲，香菜，酸辣剁椒；

6、鍋入油，放入薑絲爆香，放入雞丁炒熟；

7、將酸蘿蔔，剁椒放入，加入適量鹽和雞精調味，最後放入香菜炒幾秒就可以出鍋。