雙鞭壯陽湯

此道湯以牛鞭、狗鞭、羊肉三味食材加上肉蓯蓉、枸杞子、老生薑、菟絲子、花椒等一系列配料燉煮而成。

基本介紹

• 中文名：雙鞭壯陽湯
• 主要食材：牛鞭、狗鞭、羊肉
• 工藝：煮
• 作用：壯陽

主料輔料

牛鞭....100 克

母雞肉....50 克

狗鞭....100 克

肉蓯蓉....30 克

枸杞子....30 克

老生薑....10 克

菟絲子....30 克

花椒.....5 克

羊肉....100 克

料酒.....10 克

味素.....3 克

食鹽.....10 克

豬油.....30 克 。

烹製方法

1. 將牛鞭泡水中發漲，去淨表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗淨，再用冷水漂30 分鐘；將狗鞭（狗陰莖）用油炒酥，用溫水浸泡發漲，刷洗乾淨；將羊肉洗淨後，放入沸水中余去血水，撈入涼水內漂洗，待用。

雙鞭壯陽湯

2. 將牛鞭、狗鞭和羊肉放進鍋中，加清水燒開，撇去浮沫；放入花椒、老生薑、料酒和母雞肉，再燒沸後，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔淨白布濾去湯中的花椒和老薑，再置火上；將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋裝好，放入湯內，繼續煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時為止。

3. 將牛鞭、狗鞭、羊肉撈出，切成細條，盛入碗中，加味素、食鹽、豬油，沖入熱湯即可食用。

工藝關鍵

1. 牛鞭、狗鞭、羊肉要燉至軟爛，晾涼後再切細條，以免碎爛。

2. 食時，湯中加胡椒粉少許，湯味更加鮮美。

風味特點

1. 陽痿、早泄，性慾減遲等症，服用本品，有暖腎壯陽，益精補髓之功。

2. 鞭肉軟糯，湯汁鮮美，雖為藥膳，而無藥味。