雙茄炒木耳是一道由乾木耳、茄子等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：雙茄炒木耳主要原料：乾木耳，茄子是否含防腐劑：否配料：蚝油、白糖、生抽 製作步驟,製作食材, 製作步驟1、將乾木耳放於溫水中泡發;2、新鮮茄子去蒂洗淨，切塊;番茄洗淨，切塊;蒜瓣去皮洗淨，切蒜開。3、鍋置於火上倒入植物油燒熱，先將茄子煎軟後盛出備用。4、鍋留底油倒入蒜末煸香，再倒番茄塊翻炒至軟、出湯成醬汁。5、泡發的木耳入鍋續炒1分鐘後，下入煎好的茄子、蚝油、白糖、生抽;6、最後以大火燒約2分鐘入味即可盛起。製作食材乾木耳、茄子、蚝油、白糖、生抽
