雙耳拌海蜇

雙耳拌海蜇是一道由海蜇、水發木耳等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙耳拌海蜇
• 主要原料：海蜇，水發木耳
• 用餐人數：3-4人
• 配料：1g鹽

簡介

早上喝粥，老是用醬菜過，真的很容易讓人厭。去超市買到特級海蜇，涼拌不算，再換個口味來個雙耳拌。黑白分明，酸辣爽口，喜歡~~

用餐人數：3-4人

食材

主料

150g海蜇

75g水發木耳

60g水發銀耳

配料

1g鹽

適量味素

4g醋

6g蒜泥

3ml香油

1/2隻乾辣椒

製作步驟

1

水發過的雙耳洗淨，掰小朵。

2

浸泡過的海蜇切片。

3

蒜切末，調味料除香油外混合。

4

水燒開，下雙耳焯熟，再下海蜇焯一下，迅速撈起。

5

瀝乾，拌入鹽 醋 味素，撒上香油。

小貼士

海蜇只需稍焯一下。