雙白炒扇貝，是一道以扇貝、百合、白果為原料的美味菜餚。 基本介紹 中文名：雙白炒扇貝主要食材：扇貝，百合，白果類別：美味菜餚工藝：炒 材料,做法, 材料主料:扇貝300克 百合(乾)100克 白果(乾)50克調料:大蔥15克 姜15克 雞蛋清40克 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 味素2克 料酒5克 植物油20克做法1.扇貝去頭、皮、尾,挑去沙線,斜刀片成片白果用水發好備用百合掰開,用水洗淨同白果一起用沸水焯出.2.熱勺中加植物油燒溫,放入蝦仁劃出留底油放入蔥姜烹出香味,再放入百合、白果、少許高湯調味,用水澱粉勾稀芡,放入扇貝翻炒,淋明油即成.
