雙椒魚頭是一道色香味俱全的名餚,屬於湘菜系。雙椒指的是青醬椒和紅剁椒。
魚頭洗淨,醃製入味;炒鍋旺火滑油,倒入洋蔥末、蒜末等煸炒;煸炒出紅油;調料塗抹在魚頭之上,上籠蒸。青紅椒切菱形片放置在魚頭上,淋紅油即成。口感香辣。
基本介紹
- 中文名:雙椒魚頭
- 英文名:Double pepper fish head
- 主要食材:辣椒,鱅魚的魚頭
- 分類:湘菜
- 口味:鹹鮮香辣
菜品特色
做法
做法一
做法二
做法三
烹飪技巧
2、剁椒的量可根據自己的喜好進行調整。
雙椒魚頭是一道色香味俱全的名餚,屬於湘菜系。雙椒指的是青醬椒和紅剁椒。
魚頭洗淨,醃製入味;炒鍋旺火滑油,倒入洋蔥末、蒜末等煸炒;煸炒出紅油;調料塗抹在魚頭之上,上籠蒸。青紅椒切菱形片放置在魚頭上,淋紅油即成。口感香辣。
雙椒魚頭是一道色香味俱全的名餚,屬於湘菜系。雙椒指的是青醬椒和紅剁椒。魚頭洗淨,醃製入味;炒鍋旺火滑油,倒入洋蔥末、蒜末等煸炒;煸炒出紅油;調料塗抹在魚頭...
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