雙椒茶香魚頭

雙椒茶香魚頭是一道美食，由茶油，胖頭魚頭等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：雙椒茶香魚頭
• 主要原料：茶油，胖頭魚頭
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：一般人群

原料：

茶油、胖頭魚頭，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，生薑、香蔥。

調料：

蒜茸，辣椒粉，醬油，蚝油，雞粉，魚露，野山椒，豆豉，精鹽，雞精，紅油。

做法：

1、將魚頭洗淨，剖開，醃製入味，洋蔥、蒜頭、生薑切片，

2、將炒鍋置於旺火倒入茶油，倒入洋蔥末、蒜末、薑末、辣椒醬等煸香，入味煸出紅油，

3、然後將調好的料均勻地塗抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘，再將青紅椒切小丁分別用茶油煸炒斷生後放置在魚頭上，淋紅油撒香蔥即可。