把一半的薑末和少許蒜末撒在碗底，一半的薑末和剩下的一半蒜末均勻地撒在魚身上。再鋪上剁椒和小米椒碎。然後撒上糖和蒸魚豉油後放入鍋中，大火燒開後用中火蒸25分鐘，然後關火燜5分鐘。 基本介紹 中文名：雙椒羅非魚菜品口味：微辣主要工藝：蒸所需時間：三刻鐘 簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士, 簡介製作難度：普通所用廚具：蒸鍋營養分析羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。食材明細羅非魚 2條姜 半塊蔥 1根蒜 5粒紅剁椒2大湯匙小米椒 2大湯匙料酒 2大湯匙鹽 1小湯匙糖 1小湯匙植物油 2大湯匙蒸魚豉油 2大湯匙做法1.準備好所有食材。2.將薑片、蒜粒和小米椒切成末、蔥切成蔥花待用。3.把魚洗淨後，用1小湯匙的鹽和1大湯匙的料酒鹽15分鐘，然後把醃魚多餘的水倒去。5.用鍋燒2大湯匙油，把蔥花和蒜末撒在魚上。6.然後把燒燙的油倒上魚身即可。小貼士1.魚一定要事先用鹽和料酒醃一下，這樣可以讓魚入味，同時也可以去腥。2.剁椒比較鹹，所以除了醃魚時用鹽，之後不需再用鹽了。3.最後澆上去的油一定要燒燙，這樣才能讓蔥蒜香味出來。
