雙椒炒肚條

基本介紹

• 中文名：雙椒炒肚條
• 主要食材：豬肚，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
豬肚	1個
青椒	2個
紅椒	1個
花椒	些許
蚝油
雞精，糖，鹽	少許
姜，蒜

做法

1. 豬肚在超市買的，拿回家用鹽，白醋分別洗三遍。打理乾淨。
2. 鍋里加清水，料酒，薑片，蔥，將豬肚分成幾塊放入。若像我一樣一半煨湯一半炒菜的，就先切一部分肚條，再放入蓮子。煨湯五十分鐘左右，將要炒菜的豬肚撈出，切條。湯繼續熬。熟的豬肚會比生的好切。
4. 加入些許蚝油翻炒均勻，再加入少許雞精，最後加鹽，炒勻，出鍋。第一次寫菜譜，還不太會弄，希望大家喜歡。