雙圓火鍋

雙圓火鍋是一道由魚圓、肉圓等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙圓火鍋
• 主要原料：魚圓300克，肉圓300克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：冬筍50克，水發冬菇50克

菜系及功能：火鍋菜譜

雙圓火鍋原料：魚圓300克，肉圓300克，水冬粉250克，冬筍50克，水發冬菇50克，青菜200克，精鹽20克，味素5克，料酒3克，肉湯600克，薑末20克，蒜末40克，醬油25克。

雙圓火鍋的做法：

①將冬筍洗淨切成柳葉片；冬菇切成一半；青菜冊去老幫修整好，用清水洗淨。

②火鍋內用青菜、水冬粉墊底，然後放魚圓、肉圓(各占一半)，上面再把冬筍、冬菇間隔擺好，加入精鹽、精酒、味素、肉湯，蓋上蓋。

③火鍋生火，湯沸後，同佐料一起上桌，即可蘸佐料食用火鍋菜餚(可自己配製蔬菜)。

特點：色澤分明，造型美觀，湯醇味鮮。