基本介紹
製作食材,風味特點,營養養生,
相關詞條
- 雙味時蔬
雙味時蔬是一道以芥藍、茭白為主料製作的菜品。製作食材芥藍200克 茭白200克風味特點芥藍鹹鮮清淡，茭白微甜紅亮，爽心利口營養養生清熱利濕，調暢氣機，寬胸利膈。...
- 雙蛋浸時蔬
雙蛋浸時蔬這道菜屬上海菜系，有健脾開胃的功效，菜品口感鮮美，香甜清爽。本詞條對該道菜的用料及製作工藝進行了詳細的介紹，並對菜中所使用的各種食材——如鹹鴨蛋、豌豆苗、草菇等的營養價值及食譜相剋一一進行了詳細說明，並列舉了這道菜所富含的豐富營養元素及相應含量。基本信息 工藝：燒 口味：甜味 主料：...
- 田園時蔬100味
《田園時蔬100味》，2006年江蘇科學技術出版社出版的圖書。內容簡介 隨著社會的進步，生活水平的不斷提高，人們的飲食觀正發生著巨大變化；昔日溫飽型食觀正逐步被營養保健、延年益壽、強身健體的小康型食觀所取代。滋養、保健、防病、治病已不僅僅依賴於求醫問藥。“藥食同源”已被越來越多的人所接受，並不斷地...
- 時蔬肉丸湯
時蔬肉丸湯是一道以豬肉為主料的湯品。類別： 四川菜 營養不良調理 氣血雙補調理 學生膳食 增肥調理 工藝： 燒 口味： 鹹鮮味 主料： 豬肉(肥瘦)300克 輔料： 雞蛋50克 荸薺150克 萵筍150克 調料： 鹽8克 胡椒2克 姜5克 澱粉(蠶豆)10克 製作工藝 1. 將時蔬青筍葉洗淨泥沙待用；2. 將豬肥瘦肉、...
- 餐廳流行小炒家常做/餐廳菜餚家常做系列
PART 1 特色時蔬、豆製品、菌菇類 小資爆圓白菜 翅絲圓白菜 豉香圓白菜 圓白菜蛤蜊肉 小燒娃娃菜 上湯娃娃菜 爆炒腸味娃娃菜 海味娃娃菜 金錢瓜小炒 雙瓜爆蝦仁 黃瓜雞蛋炒海鮮 螺片爆黃瓜 蒜香荷蘭豆 四季如春 家常荷蘭豆 銀雪小炒 乾菜花小炒 乾鍋菜花 脆椒煸菜花 川味菜花 蒜香蝦米爆西藍花 爆炒三花 鮑汁...
- 粵菜美味30種
碧波鱖魚 麒麟大蝦 鮮檸脆蝦球 鳳尾蝦球 棗泥脆蝦球 鴛鴦蟹肉卷 鳳梨蟹柳 鮮貝荷蘭夾 枸杞煲雞 游龍戲鳳煲 酥香鳳翅 茅台鳳爪 香菇油鴨煲 雙味果仁酥鴨 掌上明珠 鐵板海鮮串 海鮮甜瓜盅 邊鍋海鮮時蔬 錦繡素八珍 金玉滿堂 吉利香蕉 酒香蘋果圈 附錄一：蝦膠的配製方法 附錄二：粵菜烹調的幾個習慣用語 ...
- 時尚菜120例
春蠶吐絲 XO醬爆鵝腸 蟹簍毛蟹年糕 龍舟競渡船 椰林乾菜卷 迷你佛跳牆 金銀菜膽 魚米炒海蜒 三色時蔬 味菜小青龍 明月賽蟹粉 二柱炒海鮮 筍木耳炒南瓜 封缸燉魚翅 蓮心扣駝掌 片皮吐司鴨 火焰焗牛排 冰塊燒花蟹 時尚炸油條 菜膽乳牛菌 海鮮鴛鴦果 兩無錫 風帆富貴魚 ……湯羹類（21例）點心類（19例）……
- 燒出好味道食譜/做出好味道
蒜茸豬紅拌時蔬 瘦肉拌腐皮 蒜苗拌黃豆 花生碎拌豆腐 香椿拌雞絲 檸檬汁拌蘋果 三絲拌糟雞 拔絲肉拌豆沙 核桃拌菠菜 芹菜拌乾絲 水梨拌西芹 拌毛蟹肉 三絲拌蟶肉 芥末拌芹菜葉 三鮮拌豆腐 筍拌白肉 清拌蒜苗 芹菜拌苦瓜 淡菜拌菠菜 酸甜青瓜 茶梅蓮藕 麻辣豬耳 涼拌鵝肉 甘醋漬蓮藕 涼拌大頭菜 涼拌魚絲 百合...
- 麻辣誘惑川味素菜
奇味苦瓜 苦瓜釀珧柱 煎苦瓜雞粒餅 辣味薯條 蜜汁紫薇珠 蜜糖仙女果 鮮釀番茄 椒麻紫菜 山藥炒白果 橙香浸山藥 山椒芋絲 紙包香芋 酢辣椒蒸芋兒 蚝油生菜 麻醬鳳尾 時蔬十八鮮 豆芽油皮卷 炒雙絲 百合西芹 腐皮毛毛菜 蘆筍爆魚丁 蠶豆燴腐圓 小炒皇 鮮炒四季豆 豆豉油麥菜 青菜缽 蛋黃脆皮玉米 魚子燴蘿蔔...
- 釀出好味道食譜
蠶豆拌雙冬 潮式拌海蜇 豆芽拌涼瓜 瓜果涼拌雞鴨絲 怪味拌肚尖 開心果雞肉沙拉 涼拌彩蔬 涼拌三鮮 涼拌牛百頁絲 涼拌鴨腸 涼拌椰菜 涼拌珍肝 涼拌竹筍黃瓜 蘆筍拌蟹柳 梅醬拌雞片 七彩凍鴨絲 時果拌雞絲 蔬果雜錦 素拌三絲 酸甜捲心菜 蒜泥涼拌白木耳 香辣四季豆 蟹蓋沙拉 蔥油拌蘆筍 冬筍拌燒鴨 青椒海帶...
- 百變新口味系列叢書:美味家常菜
時蔬天婦羅 （新）香炸酥山菜 酸辣捲心菜 （新）糖醋捲心菜 春日合菜 （新）鮮蘑菠菜 蓮子炒雪菜 （新）豆瓣炒雪菜 魚香通菜 （新）辣炒通菜 茼蒿小豆腐 （新）清炒苘蒿 荷塘小炒 （新）炒雙鮮 蒜薹炒雙菇 （新）蒜薹炒肉絲 咖喱雙花 （新）咖喱土豆塊 黃花木耳炒蛋 蕨菜土豆條 （新）桂花土豆 醬燒茄...
- 天天新口味365:美味家常菜
時蔬天婦羅 (新)香炸酥山菜 酸辣捲心菜 (新)糖醋捲心菜 春日合菜 (新)鮮蘑菠菜 蓮子炒雪菜 (新)豆瓣炒雪菜 魚香通菜 (新)辣炒通菜 苘蒿小豆腐 (新)清炒茼蒿 荷塘小炒 (新)炒雙鮮 蒜薹炒雙菇 (新)蒜薹炒肉絲 咖喱雙花 (新)咖喱土豆塊 黃花木耳炒蛋 蕨菜土豆條 (新)桂花土豆 醬燒茄條土豆泥 (新...
- 滿漢全席(2019年中國紡織出版社出版圖書)
宮廷御點二品 雙藕戲蓮 熊貓戲竹 089 雪菜龍籽包 翡翠蝦仁 紫蘇雁脯 御膳時蔬 金錢香菇 090093 大內燒烤一品 宮廷烤黑棕鵝 094 宮廷餑餑二品 一品酥燒餅 野菜餑餑 095 甜 菜 一 品 金糕冰糖雪蓮 096 回 味 香 茗 信陽毛尖 096 滿漢全席第五度 之 九白宴 宮女獻茗 ...
- 舌尖上的味道:新手必會的簡易菜
多味黃瓜 西芹拌香乾 拌墨斗魚 椒條荷蘭豆 拌豬心片 糟香玉蘭 兩味醉蝦 紅油豬肚片 海米熗苦瓜 麻香牛肉干 木耳拌雞塊 爽口蘿蔔卷 生拌牛肉 黃瓜拌肘花 珊瑚白菜 海帶冬粉 鹽水芥藍 三彩拌肚絲_黑白拌時蔬 麻辣拌肘花 蒜泥花生仁 涼拌素什錦 茭白拌海蜆 蕨菜嫩腰絲 泡酸辣蘿蔔皮 蔥油拌雙耳 綠豆芽拌冬粉...
- 三頭宴
蔥油酥蜇 涼拌雙脆 出骨掌翅 鹽水肫仁 椒鹽素鱔 瑪瑙鹹蛋 芥末肚絲 水晶魚條 四調味 醬蒜頭 拌香菜 紅腐乳 漬蘿蔔片 大菜 清炒大玉 軟兜長魚 乾炸仔雞 鮑脯鴿蛋 扒燒整豬頭 清燉蟹粉獅子頭 拆燴鰱魚頭 銀杏菜心 什錦椰果 應時蔬鮮 揚州炒飯 湯菜 雞片湯 點心 荷葉夾子 青菜包子 水果 時果拼盤 三頭 ...
- 舌尖上的味道:巧媳婦的私房菜
黑白拌時蔬 熗拌牛百葉 拌墨斗魚 老醋三脆 蕨菜熗狗肉絲 銀芽熗腰絲 蝦乾雙色蓮白 醬油泡蘿蔔皮 蔥椒熗茭白 蔬菜沙拉 野山椒熗藕片 紅汕牛耳 青椒熗拌雞 韓國辣白菜 五香花生 翡翠拌腰花 茄汁鶉蛋 白菜心拌蜇皮 八寶菠菜 芥末冬粉菜 酸辣黃瓜皮 油香椿 香菇熗脆筍 牛熗苦瓜 火龍果拌山藥 辣熗花椰菜 ...
- 口福心服家常菜6800例
042 薑汁時蔬/菠菜花生米/五仁菠菜 043 菠菜拌四寶/菠菜粉條/寶塔菠菜 044 菠菜花生/口口香/海蜇白菜心 045 韓式娃娃菜/腐衣杭白菜/手撕白菜 046 蒜蓉冬粉娃娃菜/蒜蓉蝦米蒸娃娃菜/千層包菜 047 爆炒包菜/胡蘿蔔炒包菜/培根炒包菜 048 蔥油萵筍乾/拌雙脆/萵筍拌筍尖 049 韭菜萵筍絲/芝麻萵筍/紅椒香椿萵筍絲 050...
- 東北菜:東北風味時令菜
辣炒江蝦 一絕蠶蛹 風味手把羊排 麥片牛柳 仔然回鍋牛肉 銀牙牛肉 雙丁脆豬耳 雪菜裡脊 特味裡脊 醬炒脆脆骨 香辣成蛋肉卷 肉段燒茄子 肉絲焗茄子 山菌腐節燴肉丸 香酥玉米粒 賽黃鱔 蔥燒雙菌 鮑汁白靈菇 時蔬三鮮麵筋 魚籽醬潑豆腐 蓀衣蘆筍 蘆筍百合 佛手冬瓜 櫻桃冬瓜 奇味白蜜餅 家樂菜卷 ...
- 真味家常菜
香煎帶魚 剁椒魚頭 糖醋鯧魚 辣豉鯧魚 酸菜魚頭湯 花果黃魚 乾煎黃花魚 酥醉小鯧魚 煎蒸黃花魚 家燜黃魚 滷水手抓蝦 腰果蝦仁 椒鹽小黃魚 兩味醉蝦 鹽滷蝦蛄 蝦蛄炒時蔬 上湯飛蟹 蘆筍蝦球 香辣蟹 鮮香炒全蟹 金絲海蟹 蒜香蒸海蟶 西芹百合炒螺片 酥香海蟹 蛤蜊瘦肉海帶湯 美味烤鮮蟶 芥藍爆雙脆 ...
- 谷養道
八品田園時蔬 九品五穀養生 谷養道上品珍鍋――傳承中華養生文化，根據五行五色五味養五臟原理，獨創養生九品。被授予“中國養生火鍋領軍品牌”稱號 人文歷史 中華養生文化自炎帝以來，上下已有7000餘年。尤其自漢代以來，名醫華佗用蔥姜醬醋合劑治療寄生蟲病，視作食療的開端。“藥王”孫思邈的《千金食治》，收集藥用...
- 好吃不貴
八寶時蔬小炒 麻辣甘藍 清炒油豆角 白菜炒木耳 炒大白菜 乾煸苦瓜 魚香南瓜 小炒絲瓜 小炒地木耳 炒芋梗 咖喱茭白 鴛鴦白菜 豆豉水芹菜 芹菜香菇絲 燒辣椒炒蘸頭 炒核桃泥 炒大三冬 家常扁豆絲 蔥燒秋木耳 紅椒炒雙菇 醬爆子姜 炒紅棗筍 果仁菠菜 熗胡蘿蔔絲 滋味毛豆 冬菜苦瓜 炒杏仁西芹 手撕包菜 番茄燴...
- 東北風味時令菜
辣炒江蝦 一絕蠶蛹 風味手把羊排 麥片牛柳 仔然回鍋牛肉 銀牙牛肉 雙丁脆豬耳 雪菜裡脊 特味裡脊 醬炒脆脆骨 香辣成蛋肉卷 肉段燒茄子 肉絲焗茄子 山菌腐節燴肉丸 香酥玉米粒 賽黃鱔 蔥燒雙菌 鮑汁白靈菇 時蔬三鮮麵筋 魚籽醬潑豆腐 蓀衣蘆筍 蘆筍百合 佛手冬瓜 櫻桃冬瓜 奇味白蜜餅 家樂菜卷 ...
- 蔬菜有滋有味(2016年浙江科學技術出版社出版的圖書)
清新可口的小點心：鮮蔬蛋卷 食物的美妙碰撞：蒜香胡蘿蔔 手撕的更好吃：手撕杏鮑菇 酸甜可口下飯菜：番茄燴花菜 成蛋黃入菜的獨特魅力：上湯絲瓜 一定要推薦的菜：上湯時蔬 營養與味道的平衡：熗拌金針菇 Part 2 舌尖上的舞蹈 百吃不厭的快手下飯菜：豆豉炒三絲 冬日暖身湯：羅宋湯 豆豉的魔力：豉味茄丁 ...
