《蔬菜有滋有味》是2016年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是木可。
基本介紹
- 書名：蔬菜有滋有味
- 作者：木可
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2016年4月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787534171031
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《蔬菜有滋有味 在家做飯很簡單》能為你開啟一個全新的廚藝天地，哪怕你沒有太多下廚時間，哪怕你沒有太多下廚經驗。
沒有煩瑣的廚藝技法，只有簡單易學的操作、家常易得的食材和作者年輕的創意。66種蔬菜的做法，把清新、酸、辣、甜、醬香等多種口味都包含在內，讓蔬菜的味道不再單調，讓你有滋有味吃蔬菜，輕鬆為腸胃減負。
圖書目錄
Part 1 味蕾上的春天
愛上秋葵的N個理由：涼拌秋葵
繽紛營養湯羹：田園蔬菜湯
春季專屬創意菜：蘆蒿濃湯
從小吃到大的清鮮滋味：蔥油蠶豆
韓劇衍生的簡單美食：蛋煎西葫蘆
江南獨有的時鮮小炒：蔥香菱角
菌菇的萬千滋味：菌菇湯
老少皆宜的清新小食：菠菜烙
暖心暖胃的感冒餐：西芹米糊
清腸減脂的清新小炒：清炒時蔬
清淡佐粥小菜：涼拌白菜
清新可口的小點心：鮮蔬蛋卷
食物的美妙碰撞：蒜香胡蘿蔔
手撕的更好吃：手撕杏鮑菇
酸甜可口下飯菜：番茄燴花菜
成蛋黃入菜的獨特魅力：上湯絲瓜
一定要推薦的菜：上湯時蔬
營養與味道的平衡：熗拌金針菇
Part 2 舌尖上的舞蹈
百吃不厭的快手下飯菜：豆豉炒三絲
冬日暖身湯：羅宋湯
豆豉的魔力：豉味茄丁
很受歡迎的涼拌菜：裙帶菜拌金針菇
簡單下飯湯羹：蔬菜大醬湯
涼拌蔬菜惹味吃法：蒜泥杏鮑菇
夏季最佳開胃小菜：酸辣藕
燒烤攤上的人氣菜：蒜泥烤茄子
蔬菜的惹味吃法：乾鍋豇豆
挑剔吃客大讚的下飯萊：欖萊四季豆
萬人迷的味道：咖喱時蔬
夏日開胃小菜：酸辣黑木耳
藻類的最佳吃法：涼拌裙帶菜
怎么做都好吃的土豆：孜然土豆片
拯救胃口的快手菜：剁椒金針菇
煮婦力薦的杏鮑菇做法：椒鹽杏鮑菇
滋味下飯菜：乾煸花萊
Part 3 甜蜜的季節
餐前開胃小食：橙汁山藥
出奇制勝的佳肴：拔不絲紅薯
好色之萊：金湯娃娃菜
回味無窮的滋味菜：鹹蛋黃炯紫薯
混搭出意想不到的美味：蘑菇燴紅薯
簡單西式濃湯的做法：玉米濃湯
零食變身經典小菜：話梅花生
南瓜新吃法：乾燒南瓜
切藕絲的竅門：糖醋藕絲
清腸養生沙拉：玉米彩椒沙拉
清新潤肺的滋味小炒：醬香雙丁
秋天的味道：時蔬燴栗子
讓心暖起來：奶香南瓜羹
人氣小點心：奶香土豆泥
玉米這樣吃：醬香玉米
Part 4 醬出好滋味
宴客必備小菜：秘制醬蘿蔔
百吃不厭的三杯菜：三杯土豆
春天專屬菜：油燜春筍
冬吃蘿蔔夏吃薑：豆瓣醬燒蘿蔔
好食材輕鬆做出好滋味：醬熘山藥
極受歡迎的平民菜：虎皮青椒
記憶里最好吃的家常菜：紅燒茄子
簡單卻有內涵的菜：糖醋萵筍
蓮藕的滋味吃法：回鍋藕片
人氣東北菜：地三鮮
蔬菜健康新吃法：響油蘆筍
素菜做出肉滋味：醬香素鱔絲
我最喜歡的豆腐吃法：醬燒豆腐
鮮味生成記：蚝油鮮菇
湘式下飯菜：手撕包萊
杏鮑菇的百變吃法：魚香杏鮑菇
拿手宴客萊：乾鍋茶樹菇
作者簡介
木可，江南小城的80後媽媽，為了兒子走上烹飪的道路，從中餐到西餐，再到烘焙，從此便在美食的世界裡一發不可收拾。在這個過程中也慢慢發現，烹飪不僅僅是一種技巧，更是一種橋樑、一種生活態度，用心經營，會收穫很多很多的人生財富，生活也會因此變得更美好！
