鐵鍋版韓式拌飯

鐵鍋版韓式拌飯是一道由米、胡蘿蔔、菠菜、綠豆芽、牛肉餡、蘿蔔乾（或桔梗）、雞蛋等食材製成的美食。

基本介紹

• 菜名：鐵鍋版韓式拌飯
• 難度：簡單

輔料

韓式辣椒醬、香油、鹽、醬油、芝麻、雞精、花椒粉、醋、辣椒油、料酒

做法

1.米飯最好用隔夜冷飯，如果新蒸的話，要事先盛到盤子裡攤平晾涼，使熱氣、水份散出去。
2.胡蘿蔔切細絲，加鹽、雞精、花椒粉調味炒熟。
3.菠菜洗淨，焯水，加醬油、醋、鹽、辣椒油、白芝麻拌勻。
4.牛肉餡放一點料酒、鹽、醬油、香油、花椒粉拌勻，油燒7成熱的時候放鍋里煸炒，把水份炒乾即可。
5.豆芽放水中焯熟，放鹽、雞精略炒。
6.蘿蔔乾或桔梗或蕨菜買拌好的即可。
7.雙立人鑄鐵鍋稍稍加熱1分鐘，在鍋的底部和鍋壁塗上一層香油，將米飯倒入鍋中壓平，均勻的碼上準備好的菜，如果雞蛋足夠新鮮的話，可以煎成單面熟的水波蛋放在上面，加蓋，中小火，聽到鍋裡面有呲呲聲，即表示已結了一層鍋巴，此時就可以拌著韓式辣椒醬攪拌著吃啦。