韓式海鮮拌飯

韓式海鮮拌飯是一道以東北大米、魷魚乾為主料，蘑菇、雞蛋等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：韓式海鮮拌飯
• 分類：韓式，海鮮，拌飯
• 主要食材：東北大米（熟），魷魚乾

用料

材料	用量
東北大米（熟）	2碗
魷魚乾	1/2（只）
蘑菇	500g
雞蛋	2隻
韓式辣醬	1湯勺
麻油	1小勺
鹽	10g
蚝油	1湯勺
洋蔥	1/2隻

做法

1. 取煮熟的米飯用飯勺不停攤翻攪動（力度要輕柔，切忌攪碎米粒，最好是讓每顆米粒都鬆動完整）直到米飯溫度降低到入口餘溫。

2. 將備好的魷魚乾放進熱好的鐵鍋烘烤，火候控制是烤魷魚乾的關鍵。（鐵鍋需滾燙然後關小火才放入魷魚乾，切忌不能放油）

3. 把雞蛋用小火攤成蛋餅，然後切絲備用。洋蔥與蘑菇洗好一起用小火翻炒至變色待用。

4. 把魷魚乾切成小粒狀，然後加入其餘材料一起攪拌均勻，韓式海鮮拌飯便可上桌。