鐵板花菜

鐵板花菜是一道以花菜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鐵板花菜
• 主要食材：花菜
• 輔料：蔥花，乾辣椒
• 工藝：炒

1 菜花掰成小朵，用鹽水浸泡後瀝乾備用。香菜洗乾淨瀝乾

2 蔥切成蔥花，乾辣椒切成小段，香菜切成小段備用

3 鍋中燒水，放入菜花焯水

4 焯水時間不用太久，以免營養流失。開鍋1分鐘左右即可

5 鍋中倒入適量的油，放入辣椒段和蔥花，爆香鍋底。

6 下入菜花，翻炒數下後，放入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻

7 淋上生抽翻炒勻

8 此時鐵板放在爐灶上，刷上一層薄油

9 待鐵板燒熱後，碼上香菜

10 放入炒好的菜花。鍋中調製好蚝油醬汁澆在燒熱的鐵板菜上

11 從爐上取下鐵板，放到木板上

12 最後憑喜好研磨少許義大利綜合香料即可。沒有也可以不放