鎖陽羊肉

鎖陽羊肉是一道補菜，主料羊肉。

基本介紹

• 中文名：鎖陽羊肉
• 主要食材：羊肉
• 分類：菜品
• 口味：香

主料

羊肉(瘦) 150克

調料

鎖陽 15克 大蔥 5克 姜 4克 料酒 3克 鹽 3克 味素 3克 核桃 25克 各適量

食用效果

具有壯陽補腎功效。適用於陽痿、遺精、腰膝酸軟冷痛等腎陽虛症。忌用銅器烹調加工，不可與南瓜同食，不宜與半夏、菖萍薄同用。

類別

私家菜 壯腰健腎調理 補陽調理 陽痿早泄調理 肢寒畏冷調理

食物做法

1.鎖陽以形肥、色紅、斷面無筋絡者為佳，羊肉以青山羊肉溫補作用為強。

2.將鎖陽與羊肉均切成薄片，蔥、姜切成細末。

3.將胡桃肉先置於碗底，鎖陽與羊肉規則混合排列於其上，蔥、姜、鹽拌入其間，黃酒、味素灑上其表面。

4.上籠用旺火燒沸，轉用小火蒸2小時至羊肉酥爛即可。

5.食用時反扣於盆內。