錦繡牛肉粒

錦繡牛肉粒

錦繡牛肉粒,主料有牛柳,輔料有紅黃椒、豌豆、姜,調料有鹽、味素、蚝油、醬油、料酒、辣椒醬乾辣椒、澱粉。

基本介紹

  • 中文名:錦繡牛肉粒
  • 主要食材:牛柳,豌豆
  • 口味:香辣
  • 配料:料酒、醬油、辣椒醬、乾澱粉
  • 工藝:醃、炒
錦繡牛肉粒
烹製方法
1、將牛柳切成小丁,放入碗中,加料酒、醬油、辣椒醬、乾澱粉抓勻醃製10分鐘;
2、將豌豆去皮洗淨,放入沸水中燙熟,撈出後控乾備用,紅黃椒切丁;
3、坐鍋點火倒油,待油七成熱時,下乾辣椒、薑片爆香,倒入牛肉粒翻炒變色,再放入豌豆、紅黃椒,加蚝油、鹽、味素調味翻炒均勻即可。
特點:色彩鮮艷,營養豐富。

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