基本介紹
- 中文名:銀芽魚絲
- 主要原料:鱖魚、銀芽
- 輔料:青椒、紅椒、澱粉、色拉油、黃酒
- 調料:鹽、雞精、味素、油
材料,製作,製作要訣,
材料
主料:鱖魚650克,銀芽,青椒絲,紅椒絲各適量。
調料:水澱粉,鹽,味素,雞精,黃酒,色拉油各適量。
製作
1.鱖魚宰殺,取淨肉,切成絲,上漿;銀芽洗淨焯水。
2.原料下鍋,加調料滑炒,調味出鍋。
製作要訣
銀芽過長,加熱會脫水失形。
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