銀芽魚絲

銀芽魚絲是以鱖魚、銀芽為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：銀芽魚絲
• 主要原料：鱖魚、銀芽
• 輔料：青椒、紅椒、澱粉、色拉油、黃酒
• 調料：鹽、雞精、味素、油

材料

主料：鱖魚650克,銀芽,青椒絲,紅椒絲各適量。

調料：水澱粉,鹽,味素,雞精,黃酒,色拉油各適量。

製作

1.鱖魚宰殺，取淨肉，切成絲，上漿；銀芽洗淨焯水。

2.原料下鍋，加調料滑炒，調味出鍋。

製作要訣

銀芽過長，加熱會脫水失形。