銀花香

銀花香

銀花香,廣東省潮州市特產;因茶樹種在“鴨屎土”(黃壤土),葉長像剛畝葉(學名鴨腳木)一樣,又名鴨屎香。

銀花香產地以鳳凰山東南坡為主,分布在海拔500米以上的烏崬山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區。銀花香外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,並有硃砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。

基本介紹

  • 中文名:銀花香
  • 別名:鴨屎香
  • 產地名稱:廣東省潮州市
  • 品質特點:香而深沉
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,獲獎記錄,

產品特點

單叢茶系銀花香在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹,經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異,當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此,單叢茶實行分株單采,當新茶芽萌發至小開面時(即出現駐芽),即按一芽、二三葉標準,用騎馬採茶手法採下,輕放於茶羅內。有強烈日光時不採,雨天不採,霧水茶不採的規定。一般於午後開採,當晚加工,制茶均在夜間進行。經曬青晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序,歷時10小時製成成品茶。其外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,並有硃砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱,具有獨特的山韻品格;另有一些特殊山場及樹種的茶青,經碳火慢焙一段時間後,口感及香氣便的更加獨特,“山韻”較輕火茶更為深厚,耐泡度亦更高。
鳳凰單叢茶的採制,以特早熟種的白葉單叢最先開鑼,在每年正月(農曆1月25日)前後陸續開採直至清明左右,這是一種蜜蘭春型的高檔茶,有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種。毛茶製成後,再經過有10天的精製,即4月初可上市。
清明(4月4日)前後早熟種單叢開始採摘,有肉桂香單叢、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶採制旺季在清明至穀雨期間,大部分老名叢茶都在這段時間採摘,有宋種1號、黃桅香2號、芝蘭香及各種特殊香型茶。

產地環境

鳳凰單叢銀花香正宗產地以有"潮汕屋脊"之稱的鳳凰山東南坡為主,分布在海拔500公尺以上的烏崬山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區。

歷史淵源

潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久,當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山,口渴難忍,侍從們從山上採下一種葉尖似鷦嘴的樹葉,烹製成茶,飲後既止渴生津,故後人廣為栽種,並稱此樹為"宋種"或叫鷦嘴茶。
明朝嘉靖年間,《廣東通志初稿》記載:"茶,潮之出桑浦者佳",當時潮安已成為廣東產茶區之一。
清代,鴨屎香漸被人們所認識,並列入全國名茶。 
20世紀90年代以來,潮安茶區茶園面積不斷增長,茶葉品質也有很大提高。
1982年起,鳳凰茶多次被評為全國名茶。

生產情況

銀花香在中國主銷閩、粵、港、澳;出口銷往:日本、新加坡泰國國家和地區

獲獎記錄

榮譽稱號

1955
商業部全國優質名茶稱號
獲獎
1982
獲商業部全國優質名茶稱號
獲獎
1986
獲商業部全國優質名茶稱號
獲獎
1986
在全國名茶評選會上被評為烏龍茶之首
獲獎
1990
汕頭市茶葉進出口公司潮州分公司生產的金帆牌鳳凰單叢被商業部評為全國名茶
獲獎

其他

1989
農牧漁業部在西安召開的名茶評比會上獲名茶金杯獎
獲獎
1991
在“中國杭州國際文化節”上榮獲“文化名茶獎盃”。
獲獎

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們