銀耳紅棗杞子湯

銀耳紅棗杞子湯是以銀耳、紅棗為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：銀耳紅棗杞子湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：銀耳，紅棗

用料

材料	用量
銀耳	1個（兩人份）
紅棗	氣虛的人多放
枸杞	5顆，多了會酸
冰糖	按口味放

做法

1. 銀耳先用冷水洗乾淨。可以買糯耳，一個可以發成兩個大。
2. 在大碗裡加入足夠的溫水，然後把銀耳放進去，泡6個小時。如果是超市買的銀耳，泡3個小時就可以了。
3. 泡好後，將銀耳撕成一瓣瓣，泡過的水不要倒，直接放進鍋里。如果想濃稠一點，煮出銀耳羹的效果，水可以加少一點。
4. 把紅棗跟枸杞、冰糖也一併放進鍋里，用小火煮一個小時。如果有高壓鍋，煮20分鐘即可。