銀耳冰糖雪梨紅棗湯

銀耳冰糖雪梨紅棗湯是一道菜品，主料為銀耳、大紅棗、冰糖、雪梨、枸杞。

基本介紹

• 中文名：銀耳冰糖雪梨紅棗湯
• 主要食材：銀耳，冰糖，雪梨，紅棗
• 難度：普通
• 製作工藝：煮

原料

銀耳、大紅棗、冰糖、雪梨、枸杞

做法

1.銀耳泡發，洗淨，去掉根部黃色硬結，撕成小朵；紅棗枸杞洗淨；雪梨去皮切塊
2.砂鍋燒開水，水量要多，一次加夠，成品水量會縮水2/5到一半
3.下銀耳燒開後小火慢燉，下冰糖，甜度自己嘗吧～
4.燉40分鐘左右下紅棗，如不在意賣相可將紅棗剪破，如紅棗較小也可推遲在1小時左右下
5.在1個半小時時下雪梨塊，繼續煮15分鐘左右待雪梨成半透明下枸杞，下枸杞後5-10分鐘即可關火。

小貼士

1.水開後全程小火燉2，銀耳至少1小時40分才會軟嫩滑粘。