金錢裡脊

金錢裡脊是一道以裡脊肉為主料的葷菜。這是一道寓意吉祥的菜，它簡單易做，又美味可口，端上餐桌報上金錢裡脊的菜名，有誰會不喜歡這金錢呢？

基本介紹

• 中文名：金錢裡脊
• 主要食材：豬裡脊肉
• 輔料：水發香菇、雞蛋、青紅柿子
• 難易程度：簡單

製作原料

主料：豬裡脊肉

輔料：水發香菇、雞蛋、青紅柿子椒

調料：黃酒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、澱粉、辣椒醬、醬油、醋、糖、食用油

製作方法

1、將裡脊肉切成圓形厚片，逐塊用刀拍成薄片，放在碗裡，用醬油、鹽、雞精、澱粉、蛋清醃一會。

2、坐鍋點火倒油，把裡脊片炸成金黃色。

3、鍋中留少許油，下蔥、姜、蒜、炒出味，下香菇，加一點水，下肉片，倒醬油、醋、鹽、糖、雞精、青紅椒塊一併翻炒，出鍋前勾薄芡即可。

口味特點

味道香濃