金針雲耳番茄腐竹湯

金針雲耳番茄腐竹湯是金針和雲耳和番茄和腐竹所做成的湯。

基本介紹

• 中文名：金針雲耳番茄腐竹湯
• 主要食材：番茄，腐竹，金針菇，木耳
• 輔料：香菜 姜
• 佐料：香油 鹽 醬油 糖 胡椒粉

材料

主料:番茄320克 腐竹400克 金針菇50克 木耳(乾)50克

調料:香菜15克 姜5克 香油5克 鹽3克 醬油3克 白砂糖2克 胡椒粉2克

做法

1. 番茄洗淨,切開,再切塊.

2. 芫荽(香菜)洗淨,切短.

3. 姜去皮,洗淨拍松.

4. 雲耳(木耳)浸發大,洗淨撕成塊,煮開片刻撈起,洗一洗後滴乾水.

5. 金針(金針菇)浸40分鐘,切去硬部,洗淨抓乾,然後煮開5分鐘,撈起浸一浸,再撈起擠乾水.

6. 燒熱煲,下油爆姜.

7. 加水,放下金針、雲耳、番茄煲開5分鐘.

8. 下調味,最後倒入豆腐花煮至微開,下芫荽即可.