金針菇黑木耳炒肉絲是一道菜品，主料是金針菇、水發黑木耳配料是裡脊肉、尖椒、適量澱粉等，調料為啤酒、蚝油等，通過炒制制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：金針菇黑木耳炒肉絲
- 口味：鮮香
- 主要食材：金針菇，水發黑木耳
- 配料：啤酒等
簡介,製作過程,
簡介
可惜涼拌和吃火鍋我都不能吃，可惡的胃炎害苦我，少吃多少美食。上次做火鍋買了太多金針菇，其實就是喜歡吃才故意多買的，雖然價格很貴18元一公斤。左看右看金針菇還是想涼拌，被老公一吼，“好了傷疤忘了痛”這樣一吼我，直接打開冰櫃拿出黑木耳炒著吃，我就不信炒的沒涼拌好吃。事實證明炒的更美味，可惡的百度忽悠人了 ，要說很適合涼拌金針菇。
金針菇黑木耳炒肉絲
製作過程
食材
主料
200g金針菇 100g水發黑木耳100g裡脊肉
配料
適量油適量鹽10g尖椒適量澱粉1g啤酒1g姜2g蚝油
製作步驟
1
食材：金針菇 水發黑木耳 裡脊肉 植物油 鹽 蚝油 澱粉 啤酒 鹽 尖椒 姜
2
金針菇用淡鹽水泡泡洗淨
3
瀝乾水分
4
黑木耳洗淨切絲，
5
姜切絲，尖椒切絲
6
裡脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒醃製入味
熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起，
7
鍋里留底油 ，加薑絲辣椒絲翻炒，
8
加黑木耳鹽翻炒
9
加金針菇翻炒
10
肉絲翻炒
11
加雞精
12
蚝油 翻炒均勻出鍋
小貼士
金針菇用淡鹽水泡泡可以去掉雜質
不可久炒
